“补”之误

“补”之误---jeff

常看到很多的杂志，报刊上刊登的一些小知识，说什么：**蔬菜有什么营养，吃了可以补充什么营养不足；**水果含有什么“维生素”吃了可以强壮身体；**肉类富含微量元素，常吃对什么功能有帮助云云...看得多了，你就会发现，几乎那些我们惯常食用的食物，功能都被过分地夸大。我们不禁要沾沾自喜，因为我们几乎天天都在食用“补品”。但令人费解的是，我们每天都在进食的那些所谓“补品”，效果却一点也不象宣传的那么神奇。而我们几乎每天都必不可少的粮食和饮用水，却很少听到宣传。

报道通常都是这样的：比如说元素硒是抗癌物质，元素锌是生命之火，元素铁是构成血细胞的。再就是，Va--Vx是用来担任什么重要功能的...然后就是一大堆的食物清单，说是每天要补充什么什么才能健康，否则就容易患上什么疾病，或者会发育不良。

稍有常识的人就会知道，人体对营养的要求是各种营养素在日常饮食中的平衡。你单纯的补充“铁”或“锌”或“金”或“银”都不行，都将导致营养的失衡，影响身体健康。而自然界中为我们提供的食物里，也没有哪一种单个的食物就能为人体提供全部的营养素，只有每样东西都吃一些，我们摄入的养分才会全面，身体才会健康。

因为粮食和水份为我们提供了最基本的营养保证，它们才是最大的营养物质，也是我们每天都真正的必需品。我们的最好的饮食也是来自粮食和饮用水里，而不是报纸和电视里做广告的那些“高级补品”。如果我们把维生素，把微量元素，把高能量食物能当饭吃，那人也不知会长成什么样子。所以我们现代媒体的怂恿下，消费被引导到了本末颠倒的状态，我们对的基本常识的判断也在逐渐丧失。

粮食和水滋养了生命，延续了人类，创造了文明，带来了繁荣。而当我们一步步走向文明社会的时候，我们却在忽视那些能给予我们最基本生存的东西，转而将一些被异化了的东西当成至宝。例如，电视文化正在告诉我们：可乐或者果汁是足以取代日常的饮用水的一种新的营养素；麦当劳，肯德鸡可以用来取代米饭和面包。这样的观念无疑是个危险的信号，也是文明时代的悲哀。

为什么超级市场里出售的补品越来越高级，而我们人类的疾病却越来越复杂，患癌症的人也在逐年上升？为什么我们的个头越来越高，体质却每况愈下，越来越娇气？我想，这与人们舍本逐末的过分追求“营养”的观点分不开。我们真正需要的营养物质：粮食，蔬菜和饮用水被忽视了，取而代之的是那些装在塑料袋和玻璃瓶子里的“高档”食品，结果是花了冤枉钱买来了不安全的隐患。

2007-03-17 13:17