卖什么产品，选什么地方 星商选铺帮你选生意兴隆的旺铺

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卖什么产品，选什么地方 星商选铺帮你选生意兴隆的旺铺

民以食为天，餐饮是个长久不衰的行业。开店的第一件事就是选店面位置，所以很多餐饮创业者的疑问：我想找一家旺铺，但自己没经验怎么办？用李嘉诚的屈臣氏经验来说，选址就是精准，精准，还是精准！卖什么产品，选什么地方！餐厅选址是开店的开端，谁都想要找一个生意兴隆的旺铺，但现实却经常事与愿违，不管是创业新手还是老手，统统在选址时交了不少学费。商铺选址的功能，是获客。选商铺、选点位，选的是客群动线、能见度高、仍有市场空间的商铺。

真正决定门店生存的第一因，是商圈的供需关系，而不是品牌的经营能力。如果我们品牌的经营能力是决定门店生存的第一因，那就代表这个商圈的所有商铺都可以通过经营能力开出同样品牌的门店。现实中的实际情况并不可能出现这样的情况。

品牌所经营的品类在同一商圈有饱和度、有边界。这个边界，就是商圈的供需关系。有两层关系，决定了商圈的供需关系。

第一层：门店供应数量和需求人数之间的关系。

第二层：品类、人均和需求之间的关系。

品类简单粗暴分为拿在手里吃（小吃）、坐下简单吃（快餐）和坐下吃好些（正餐）这三大类。

所谓商圈，指的是商圈内人群结构的代名词。而商圈内不同的人群结构，代表不同的消费需求，最终都会影响到三大类的占比不同。极端情况下，某些小型或特定商圈还会只容纳其中的两类、甚至一类。随着商圈内人群数量级的增长，人群结构随之而分化。

在这个前提下，才会有对于细分品类不同定位的需求，才会出现更细分的川菜、湘菜、火锅、米粉…这些品类。商圈内不同人群结构数量级的进一步增长。

人均，是消费心理价格带，可以理解为消费者购买意愿、能力的消费区间。

这个区间，在不同类型商圈，还不一样。那我们如何选址呢？

根据周边其他生活设施推测客流｜

一个地方的人流量多少还可以根据周边的一些生活设施来推测：

一是城市公共自行车停车点的分布。我们在选址的时候发现了一个现象，就是社区人流量多少和门口的公共自行车车桩的数量是成正比的，人流量的的社区，自行车停车桩也相对比较多，所以根据自行车停车点的数量就可以推测出来人的多少。

二是共享单车的流动方向。一般在社区周边晚上共享单车的数量是最多的，在办公区附近白天共享单车数量是最多的。晚上社区门口共享单车的数量也能在某种程度上反应人流量。当然这个也和其他因素相关，比如说社区距离地铁站和公交站的距离，以及社区周边的交通状况，包括很多社区对单车的限制的。这个方法仅可作为参考。

三是观察卖菜的和卖鲜面条的。通常来说卖鲜面条和卖蔬菜的店比较多，而且生意都比较好的地方，做快餐和小吃都不具备竞争优势。因为周边居民自己买菜回家做饭的概率比较大，在外消费频次就会比较低。

考察店铺是一个体力活，也是一个智力活。每个地方的形态不一样，面临的问题也不一样，这就需要我们在掌握基本观察方法的基础上学会灵活运用，融会贯通，争取更加准确的了解到真实情况。