请问，咖啡馆该怎么走？

曾经的贵阳，各种咖啡厅满目，一间小小的咖啡馆，成为贵阳人摆龙门阵休闲之地，但这几年刮了鸡尾酒吧风和尽精酿自酿啤酒风，更不要说大大小小的饮品店，奶茶，水果茶····贵阳人爱喝酒多过喝咖啡。

一家咖啡馆，提供好喝的咖啡，是第一准则，却不是唯一准则。它可以是短暂的歇脚停留，也可以是习惯的在此长驻，它可以是主人的生活方式，也可以是文化的交流传播。

一粒小小的咖啡豆，其实只是一把农作物。你愿意花时间花金钱，走进一家咖啡馆，绝不会仅仅是因为这里贩卖农作物，不然我想你应该去的，是菜场。

近年的新店，你可很少听到咖啡店开业，不过，是偶然还是巧合，最近时差的小编东探探，西走走，既然发觉这么几家才开的新店，咖啡馆与人一样有着各自的脾性，有专业咖啡培训的龙头老大哥——邮差咖啡，有以家庭咖啡为主的——有味咖啡，也有拉花咖啡为主的——一时咖啡新店，以及我们的首推——

空集咖啡实验室，多元素的空间集合站

记得写时差专栏园园去过一次空集咖啡，她的朋友圈评论还有人评价你是在国外吧。在之前，正好和老板聊天，不禁笑笑，不想戳穿。这间咖啡是有点好看诺。

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你只需要一杯好喝的咖啡

撇开糖和奶，一杯好咖啡，有千百种可能：咖啡树长在印尼还是巴西，咖啡豆的处理方式是日晒还是水洗，根据具体豆子选择最适合的烘焙程度，都会让最后这一杯，喝来千差万别，它可能如树莓果汁一样明亮、酸甜，也可能有巧克力般的馥郁、浓香，总之，满满都是惊喜。

没有让人失望的是，空集卖的是精品咖啡，但是精品咖啡更在于自己的愉悦与口感。——好喝的咖啡。咖啡并不是奢侈产品，只是普通的产品，咖啡可有可无，不是生活必需品，因此，咖啡好喝就行。在咖啡市场从业多年的仔仔说：“我想把咖啡变成一种普通的生活方式而已。”

咖啡是个很微妙金贵的东西，咖啡豆的质量、冲泡技术甚至到空气的温度湿度都会对咖啡的味道产生影响。就算不是每个人都是咖啡大师，但可以放心的是，你在空集喝到的是杯用心的好咖啡。

“这些年我们走访世界咖啡各大名店，走到咖啡庄园，悉心研究咖啡文化，学习每一种咖啡制作工艺，从种植到咖啡豆再到一杯咖啡，致力于推广精品咖啡文化，当我们了解的更多，我们会选择最优质的豆源，这些咖啡来至世界不同的国家，可能来源于世界冠军，可能来源于优质咖啡庄园，我们进行第一步挑选，确保客人能喝到更多，更好和不一样的咖啡。“店长如是说。不仅如此，这里拥有贵阳最好的咖啡机——La Marzocco Strada 系列全新机型 Strada AV 。标配的热稳定系统和独立锅炉使得它成为市面上最稳定的咖啡萃取设备。而 La Marzocco 全系标配使用的316L医用级不锈钢锅炉以及冲煮手柄等组件不但提升了稳定性，同时还降低了有害物质的产生。