几种芽菜对肠胃患者有帮助

一项调查显示，慢性胃炎、肠患者最怕的两件事：严重的药物依赖和内窥镜检查的痛苦，而疾病本身的痛苦则意外的落到了第三位。

在人们的印象中，慢性肠胃疾病往往会伴随终身，原因就在于肠胃环境复杂，药物效果的局限。

破损受伤的胃肠黏膜组织，整日浸泡在腐蚀性的消化液及复杂的细菌环境内，不断运动及接受刺激，药物很难集中在病灶部位，细胞新生的过程困难重重，甚至在生长的过程中受外界刺激发生异变，形成更为复杂的恶性疾病。肠胃病也是要注意好的，及时治疗好才是主要，要吃好肠胃炎可以百度搜索下：陈丰保肠胃专家，治疗肠胃炎方法值得推荐。

家里的五谷杂粮或蔬菜保存不好，受潮了，有可能会出现发芽的现象。一些人担心它们会产生毒素，只好扔掉。其实有些食物发芽后不仅可以食用，而且营养也会翻倍增加，利用好了还会对一些慢性疾病有治疗的作用。

下面就给大家介绍几种芽菜的食用方法和特殊功效：

1.花生芽：

花生发芽后会发生一系列神奇的变化，不仅会将原有的脂肪酸消耗掉，并将蛋白质的大分子降解成更易人体吸收的氨基酸，维生素含量也随之提高，最重要的是，花生发芽后会大量生成一种特殊物质——白藜芦醇，一种抗氧化，防治心脑血管疾病、糖尿病以及恶性肿瘤的珍贵营养，其含量是葡萄酒的上百倍！

食用方法：花生芽可以焯水后凉拌，也可以炒肉或作为烧烤配菜，味道爽脆，营养丰富。

2.麦芽：

麦米发芽后会产生多种消化酶和更易人体吸收的氨基酸及丰富的维生素，对于胃肠不好的朋友还具有健胃宜脾，消食除胀，对于胃炎引起的胃胀、嗳气、消化不良有很好的养护治疗作用。

食用方法：胃肠不好的朋友可以将麦芽和山楂放在锅里炒焦，然后加水烧开，转小火煮10分钟，加入红糖当茶喝。不仅味道香甜可口，而且增进食欲，帮助消化。

3.玉米芽：

这里指的是玉米胚芽，含有丰富的不饱和脂肪酸（主要为亚油酸和油酸），能降血脂，净血液，对于高血压、高血脂、慢性炎症、老年痴呆都有很好的防治作用，还能美容养颜抗衰老。

食用方法：玉米芽可以用水焯一下，与胡萝卜丝一起凉拌，加入盐、醋、酱油、香油等调味，口感清爽，有特殊的香味。

人工发芽方法：用水将种子浸泡12-20小时后，淘洗干净，放在盘中加水没过半粒种子，每天换水1-2次，室温最好在20度左右，几天后就会发芽了。芽菜中蕴含着丰富的生命因子，比起普通食物营养更加丰富和均衡，分子更小，更易人体吸收，所以喜欢养生的朋友不妨在日常饮食中多吃一些芽菜。