小科普∣食品包装上那个表啥意思？营养素参考值（NRV）%到底是什么？

营养成分表

随着人们对食品健康和膳食平衡的追求日益增加，我国也下达了食品标签营养成分表规定，感觉在包装上占了好大一块不明觉厉啊_(:з」∠)_前面那一栏倒是好理解，可能小伙伴都比较困扰那个NVR是什么吧，今天来给大家说说这个

NRV意为营养素参考值。%是单位。是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。简单的说就是：

指每100g（毫升）食品中总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比。

所以通过这个数值可以让我们更加直观的了解到自己摄入能量的多少，以保证一天的总能量不超标。不过，大部分食品的总能量是按照轻体力劳动者的所需能量来计算的（2000千卡—2100千卡）来计算的，所以并不是过量了就一定不对，要结合自己的情况来看哦。

复杂来说（为什么要复杂来说…），可以通过它的计算公式看出它的原理：

计算公式为： X/NRV×100% = Y %

其中： X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

听起来似乎很抽象，但是我们还是必须得注意这个数值，它对我们的健康有着很大的影响。假如今日的NRV能量已经接近最高量（也就是100%啦），我们就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。

清楚一点来说，我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例吧：

X = 能量989千焦（食品中某营养素的含量）

NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（该营养素的营养素参考值）

Y % = 989/8400 = 约12%（计算结果）

所以给出了这个数值就能很好的看出我们吃的零食之类的是不是过量了(๑•̀ㅂ•́)و✧

最好计算出能吃多少才能达到供需平衡不过量，乖乖管住自己的嘴巴，不然好好的美食又堆成身上的五花膘啦~