亚洲最好吃的50家餐厅，全部吃完需要多少钱？(上)

说起权威的美食榜单，

你的第一反应可能就是米其林指南。

然鹅你不知道的是，

还有另外一个榜单在亚洲的影响力越来越大，

俨然要超过米其林指南，

那就是——

「亚洲50最佳餐厅」

（Asia's 50 Best Restaurants）

【亚洲50最佳餐厅】是什么？

“亚洲50最佳餐厅”评选的组织方是

英国商业杂志和数字媒体公司威廉．里德商业传媒，

该公司同时还主办“世界50最佳餐厅”

和“拉丁美洲50最佳餐厅”（创始于2013年）评选。

“亚洲50最佳餐厅”榜单于2013年首度发布，

之后每一年进行一次评选。

这份榜单被称为“亚洲餐饮界奥斯卡”。

2017年度“亚洲50最佳餐厅”榜单在曼谷公布。

曼谷的Gaggan连续第三年荣登榜首，

被评为“亚洲最佳餐厅”和“泰国最佳餐厅”。

Restaurant Andre位列第二，

被评为“新加坡最佳餐厅”。

香港的Amber名列第三，

被评为“中国最佳餐厅”。

来自9个国家的餐厅承包了全部50个名额。

中国共14家餐厅入榜，

其中香港7家，台湾3家，澳门2家，

大陆地区仅有上海的Ultraviolet和福和慧2家，

去年排名28的Mr And Mrs Bund已跌入榜单之外。

50家餐厅就不一一为您介绍了

我们直接来看前十名！

丨划 重 点丨

【亚洲50最佳餐厅】TOP 5

NO.1   Gaggan丨泰国曼谷

（泰国最佳餐厅）

现代印度料理

地址：68/1 Soi Langsuan，Ploenchit Road，Lumpini，Bangkok，10330，Thailand

是的，再一次第一！Gaggan位于泰国曼谷一栋19世纪风格的两层住宅楼里，主打新式印度菜。Tasting menu每两个月就会更新一次，menu上的25道菜品全部用表情符号来表示，要等你吃完了才会揭秘这道菜用的是什么食材。

Gaggan Anand凭借他丰富的想象力和过人的烹饪才能，将印度料理打造成了像法餐、日料一样的精致美食，无论服务态度还是摆盘方式都无可挑剔。酸奶炸弹、芒果二重唱、印度寿司和海胆冰激凌，店内餐品的味道和名字一样神奇。

“Gaggan把用餐的乐趣提升到了一个不只是由价钱和烹饪技巧决定的新高度。”有人这样评价道。

2016年Netflix美食纪录片《Chef’s Table》里，就有一集是以Gaggan Anand为主角，讲述了他是怎样从一个印度穷小子，一步步变身为亚洲第一餐厅主厨的故事。

P.S. Gaggan Anand要在2020年关闭餐厅，转向日本福冈开始新的合资项目。且吃且珍惜。

NO.2 Restaurant ANDRÉ丨新加坡

（新加坡最佳餐厅）

新派南法料理

地址：41 Bukit Pasoh Rd，Singapore 089855

主厨André Chiang 生于中国台北，旅居新加坡，被《Elite Traveler》评为未来10年15个最具影响力的厨师之一，《Times》更两度赞赏他是“印度洋上最伟大的厨师”，并获选为“全球最佳150位名厨”。

2016年，Restaurant ANDRÉ被新加坡米其林指南评为二星餐厅。André将自己台湾出生、日本长大、法国厨师训练的经历和新加坡的旅居生活融合在一起，只一口就能品尝出藏在经典法国料理背后的多文化激情。

NO.3 Amber丨香港

（中国最佳餐厅）

经典法式+新派港式料理

地址：LANDMARK，15 Queen's Road Central，Central，Hong Kong，China

Amber位于香港中环皇后大道的置地文华东方酒店7楼，地理位置十分优越，由著名室内设计师Adam Tihany负责餐厅设计，2009年被评为米其林二星餐厅。

厨艺总监是来自荷兰的Richard Ekkebus，曾在Alain Passard、Guy Savoy和Pierre Gagnaire顶级厨房中钻研厨艺。坚持传统法式烹饪技巧，在香港这个中西交汇点引进来自世界各地的上乘食材。

“每一道菜都以食材为主导”，夏季的松露从澳大利亚的塔斯马尼亚引入，春季和冬季则选用来自法国佩里格尔的松露。餐厅主打海鲜菜肴，柑橘汁腌扇贝配鳄梨酱、青瓜烟熏牡蛎，配上侍酒师精心挑选的880多种优质葡萄酒，菜式肥美丰盛，但也不容易吃腻。

Amber还推出了商务午餐，会比晚餐相对经济些，有打卡意向的不妨关注一下。

NO.4 8½ Otto E Mezzo BOMBANA丨香港

经典意大利菜

地址：Shop 202，Landmark Alexandra，18 Chater Road，Central，Hong Kong，China

位于香港历山大厦的8½ Otto e Mezzo Bombana，是意大利境外唯一一家获得米其林三星的意大利餐厅。餐厅名字以Federico Fellini1963年的电影《8½》命名，主厨Umberto Bombana以这个名字向意式生活方式和艺术致敬。

Umberto被誉为“白松露之王”，餐厅供应嫩烤小牛里脊、炖芹菜配冬季黑松露、松露汁配土豆泥……意大利菜里的松露很是优雅。

NO.5  Nahm丨泰国曼谷

经典泰国料理

地址：COMO Metropolitan Bangkok，27 South Sathorn Road，Tungmahamek Sathorn，Bangkok 10120，Thailand

2014年的亚洲最佳餐厅，今年依旧在榜单前五，Nahm当然有他自己的魅力。

主厨David Thompson和他的团队创造的特色菜谱，给食客带来了独一无二的泰国料理体验。但这又不是你每天都能吃到的日常泰餐，Nahm的菜里有令人无法抗拒的泰国特色味道，烟熏、火烤、酸味、苦味，全部融合在一起才是Thompson的特色。

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