一个人也要好好吃饭1：橘皮粥

今天要学的是，是橘皮粥，具体方法如下图，看了先去实践，如有改进或操作不良或其他心得，会在后面补上。

tips

来自知到中医食疗学课程

实操心得：梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。绿阴不减来时路，添得黄鹂四五声。

其实实际煮出来的卖相真的没有上面图片的一半好看。首先煎煮药汁那里绝对没这么黄的，甚至还有一些小黑点，宿舍没有漏筛，后来直接用纸巾隔掉了。

图片发自App

另外，粥想要煮的好吃也有技巧。在家都是随便煮。后来百度了一下，原来行家里手是这样煮的啊。

料和粥要分开煮，半熟了才放一起，不要一锅端。

米用冷水浸泡米5分钟，泡开了更容易熟，更酥

先煮开水，再放米，不易粘锅（早就准备好的橘子皮药汁开水），这样不会粘锅w

接着用武火煮开10分钟，再转文火煮20分钟

最后，在转煮文火的前10分钟，顺一个方向搅拌，目的是让他们受热均匀，更酥，口感更好

最后的最后，可以加点油，口感更顺滑。

油我是没有加的，因为宿舍没有，但是其他都按他说的来煮了。觉得比平时好吃一点吧。也可能是自己的心理作用。总之，自己煮出来的东西都觉得比外面更好吃的啦。

anyway啦，原来煮碗粥都咁多学问。