淮南师范学院学生在2017年安徽省食品创新设计大赛中创佳绩

2017年12月29至31日，由安徽省教育厅主办、合肥工业大学和合肥学院承办的“2017年安徽省食品创新设计大赛”在合肥落下帷幕，淮南师范学院生物工程学院选送8件作品，共获得一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，优秀奖4项。朱其顺、陈志娜老师获优秀指导教师称号。本次比赛由叶韬、尹琳琳、陈志娜、朱其顺、颜守保等教师全程指导，并亲自带队参加现场答辩。

本次比赛共有来自省内27所高校（含高职）的177件作品参赛。决赛作品分为新产品开发、工艺设计（新技术、新工艺）、产品创意（含包装设计、营销策划等）三个组别五个组进行了展示和答辩，分别有108件、 19件、50件作品参与最终角逐。比赛中，我校参赛选手结合PPT、申报书和研发报告从产品创意、加工工艺、产品评价等多个方面对作品进行了详细的介绍，并对评审专家的提问有针对性地进行了回答。选手们举止大方、精神饱满，产品创意新颖，前期资料准备充分，汇报思路清晰、层次分明，内容展开生动形象、循序渐进，回答问题机智敏捷，获得评审专家一致好评。最终，我校选送的《悠然干白葡萄酒》获得一等奖；《百合养生米酒（清香型）》、《酸浆卤豆干》获得二等奖；《黄小黄大豆异黄酮饮料豆制品加工副产物综合利用》获得三等奖；《艾薏红豆酥》、《果味缤纷酸奶》、《鱼乐（淡水鱼皮脆片）》、《绿茶红》等4件作品获得优秀奖。

该项赛事自启动以来，校领导、教务处及生物工程学院高度重视，积极有序组织参赛事宜。此次大赛，各指导教师从自身专业出发，利用课余时间，指导学生开展实验、准备相关材料。学生作品创意新颖、内容丰富有深度，充分展示了我校食品质量与安全专业的办学特色和学生的创新能力。比赛的过程和结果体现了生物工程学院积极响应了国家的科技创新号召、契合了学校应用型人才的办学定位。