金枪鱼糖球

金枪鱼味道非常鲜美，含有多种氨基酸，以及人类大脑发育必需的DHA，有很高的食用价值。这款料理的主要材料就是金枪鱼。吃的不仅仅是美味，而且还有健康哦！因为营养丰富，口感松软，也是男女老少皆宜的一款家常料理。

材料：

金枪鱼罐头150 g装2罐、西兰花半把、胡萝卜半把、大葱半个、鸡蛋一个、蒜泥0.5汤匙、胡椒5拍、盐两小抓，淀粉4汤匙

调味酱制作材料：

辣椒酱0.7汤匙、番茄酱2汤匙、糖稀2汤匙、蒜泥0.5汤匙，水1/3纸杯

温馨提示：

金枪鱼罐头在制作过程中已经煮熟过了，所以为了避免营养素破坏，烹饪过程中“点到为止”就可以了。此外，罐头类金枪鱼只要开封了，最好一次性吃完哦。因为开封的肉类罐头非常容易变质，哪怕是有冰箱的保护。

料理方式：

1.做金枪鱼糖球时，要榨干油分

2.切好蔬菜们，记得要切碎点哦。我准备了家里原来就有的葱、胡萝卜、西蓝花。当然也可以根据您的喜好放入蘑菇、洋葱等其他蔬菜。

3.在平底锅里放入少量油把切好的蔬菜轻炒一下~

4.把炒好的蔬菜和金枪鱼均匀搅拌最好用手搅拌哦！

5.再放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蒜泥等，用手均匀搅拌一下

6.好了，然后用两个手掌心把搅拌好的金枪鱼浆料滚成鸟蛋大小的球球，太大口感会太蓬松。经试验证明，鸟蛋大小更合适，刚好一口一个

7.做好的金枪鱼球球再把它们在淀粉上面滚，让它们穿上衣衣。为了让淀粉衣衣吸收好水分大概防止1到2分钟

8.放入适量的油，一边滚一边煎，直到变成微黄的颜色。把做好的金枪鱼球拿出来放入碗中。

9.金枪鱼球做好后，我们可以做调味酱了。把准备好的调味酱放入平底锅里，一直煮到如下图的糊状。注：辣椒酱0.7汤匙、番茄酱2汤匙、糖稀2汤匙、蒜泥0.5汤匙，水1/3纸杯

10.调味酱达到这种糊状后

11.再把准备好的金枪鱼球放入锅里，继续煮。记得要用中火哦。为了让调味酱充分附着到金枪鱼球上，煮的时候可以适当翻几下。

12.再煮几分钟，酱料的水分会越来越少，变得比较粘稠。这时，酱料应该充分附着到金枪鱼球上了。当我们的金枪鱼球球再套上如上图般红灿灿的衣衣时，我们的金枪鱼糖球也完成了。