李茹芳 | 她20岁成为五星级酒店唯一的女厨师！

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本期热血青年：李茹芳

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20岁成为五星级酒店唯一的女厨师，月入上万。但这些光鲜的外衣下，是她一直坚持不懈的努力与付出。

最近，朋友圈被《喜欢你》这部电影刷屏了。无数女生疯狂的喊着美食好可口，帅哥迷死人，梦想加入酒店业，赴一场美食与爱情的盛会。据说，已经有一名女子，收拾包袱打算进酒店工作。

但是，只有我们酒店人知道，工作忙到飞起，累到不关心美食，更没有时间谈恋爱。

今天，想说一个人，她和女主很像。20岁成为五星级酒店唯一的女厨师，月入上万。但这些光鲜的外衣下，是她一直坚持不懈的努力与付出。

1993年出生的李茹芳是山西太原人，酒店管理专业毕业。一向对烹饪感兴趣的她在2010年毕业后，选择放弃对口专业的工作，在同为厨师的哥哥的指引下来到北京开始学习铁板烧技艺。经过多年的摸爬滚打，2015年底她回到家乡，在太原一家酒店的餐厅谋求到一份称心工作，成为了超五星级酒店里唯一的女厨师。

2013年，李茹芳独身一人前往天津，有工作经验、厨艺好、外貌出众，净身高1米72的大个子，这些硬指标让她很快就找到了工作。在这个行业，女铁板烧厨师是非常吃香的，大部分的顾客都会选择女厨师为其服务，所以女厨师的收入一般是男厨师的两倍以上。李茹芳才20岁出头，每个月就能挣到近万元，跨入了高薪蓝领一族。

李茹芳说：“我看上去是个内向的小姑娘，其实骨子里是男孩性格，闲不住，总想出去闯闯。”2012年，李茹芳学习铁板烧技艺略有小成后，本想着在北京大展手脚一番，不料中日关系在当年陷入“冰点”，而像铁板烧这种在国人印象里的纯日式餐饮自然要被冷落。那段时间，李茹芳想改学西点，但在父母和哥哥的劝阻下坚持了下来。图为李茹芳提前10分钟进入厨房，工作从10点开始，但她会先检查食材数量与质量，然后开始小料的制作与调配。

李茹芳在整理餐厅的餐具。除了要完成本职工作，铁板烧厨师还肩负为客人介绍菜谱、指引位置等工作。

李茹芳正在一丝不苟地清洗铁板烧设备。她说，这个十人的包间就是她的“战场”，铁板烧的制作形式就是完全把厨房搬到就餐处，和客人进行交流，让客人在品尝美食的同时，也能够欣赏到厨师的精湛厨艺。

李茹芳在为顾客烹煎牛排，在浇入少量白兰地后，用火让白兰地燃烧，此时会腾起绚丽的火焰，极具观赏性。她说：“吃铁板烧一定要坐铁板台位子，可以看厨师挥舞着手中的刀铲，演奏出一曲铿锵有力的交响乐，从而以色、香、味、声多个角度刺激顾客的感官。”

曾有一对外地来太原做生意的夫妇，只要吃铁板烧就来找李茹芳，若她不在，夫妇俩便扭头离去。这一来二去，李茹芳还以为夫妇俩相中了她这个人，结果一经打听，夫妇俩的孩子也是女孩儿，是自己不经意间的服务与厨艺打动了夫妇俩。图为李茹芳在核对菜单的出品情况。

李茹芳说，他们的工作是朝十晚十，还是比较累的。中午下班一般是一点半到两点半，下午上班是四点半后，这中间能休息一会，这期间她就在员工区待着，看看手机放松一下。

曾是北漂、津漂的李茹芳目前是个宅女，喜欢在家待着，工资大部分交给家里，基本不乱花钱，没事儿的时候就在家养养花，看看电视。

酒店封面人物热血青年第4期

▍本期编辑：Nicole；

▍本期来源：迈点；

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