第七章 中国古典园林
1.苏州四大园林：沧浪亭，狮子林，拙政园和留园分别代表着宋元明清四个朝代的艺术风格。
2.我国古代园林分类：
一皇家园林，河北承德避暑山庄，北京颐和园二私家园林，苏州的拙政园，留园，沧浪亭，北京恭王府，上海豫园，个园。
3.我国古代园林起源于殷商时期出现的圃、囿、台。我国古代园林发展分为五个阶段，生成器，转折期，全盛期，成熟前期，成熟后期。
4.我国古典园林动物参与，鱼的地位最高。
5.留园内建筑数量在苏州中居冠，留园三绝：冠云峰、楠木殿、鱼化石。
6.苏州拙政园的浮翠阁之名出自苏东坡诗句“三峰已过天浮翠”。
7.我国现存历史悠久而规模宏大的皇家花园是北海公园。
8.轩：地处高旷，小巧玲珑，环境幽静的建筑物。
廊 交通，观赏，灵活可塑性强。
榭，三面环水长方形，一般多开敞式或窗扇。
9.造园条件，北方大南方小，岭南类型最好。
10.
商周开始造园活动。（囿）
秦汉开创人为造山。
魏晋南北朝，开创写意式叠山，采用概括提炼手法，山的真实尺度大大缩小，力求体现山峦的形态和神韵。
宋，宋徽宗的艮岳
明代，计成《园冶》
清代，穹形洞壑。
11.中国古代园林的特点：
造园艺术师法自然，
造园建筑顺应资源，
树木花卉表现自然，
诗情画意融入自然。
12.占有者身份来看，北京的北海公园属于皇家园林。
位于北京西城区，始建于辽代，以白塔、九龙壁著称，距今有八百余年历史。
13.苏州拙政园中建筑命名与荷花有关的：远香堂，芙蓉榭，留听阁。
14.我四大园林：
承德避暑山庄——河北承德，
拙政园——江苏省苏州市。
颐和园——北京市海淀区。
留园——江苏省苏州市。
15.古典园林理水方法一般有三种：掩、隔、破（严格婆）
16.清王朝的中晚时期，皇家园林经历了大起大落的波折。
17.远香堂是拙政园的主体建筑，是一座结构精巧的四面厅。
18.苏州四大历史名园：沧浪亭——宋朝，狮子林——元朝，拙政园——明朝，留园——清朝，四大名园之首是拙政园。
19.拙政园留听阁左侧池塘种满荷花 ，阁名取自李商隐“留得残荷听雨声”的名句。
20.慈禧太后挪用海军军费修建的是颐和园。
21.花木选择的标准，味香，资美，色美。
22.上林苑为我国园林发展时期的生成期代表作（殷商周秦汉时期）
23.太湖石——留园三峰，
黄石叠石——寄畅园八音洞，
宣石叠石——个园冬石雪狮。
24.颐和园分为三个区域：政治活动，区帝后生活区，风景游览区。风景游览区以万寿山为中心，分前山和后山两大景区。
25.私家园林根据位置和功能不同，分为宅园，游憩园，别墅园。
26.个园园中最负盛名是被称为国内孤例的四季假山。
27.始建于清代的清晖园，位于广东佛山。
28.因借手法：因时因地巧妙地将空间引申出去，更多的景致为我所用。
29.近处的是添景，远处的是借景。
30.颐和园万寿山下昆明湖畔长廊长728米。1992年世界最长的长廊列入吉尼斯世界纪录。
31.有城市山林之誉的是何园。
32.含蓄是中国艺术意境的重要特质，具体表现为花木掩映，山石掩映，建筑掩映。
33.颐和园的谐趣园（声趣，楼趣 ，桥趣）是仿造无锡惠山的寄畅园。
34.地理位置中国园林划分为：北方类型，江南类型，岭南类型。
35.斋——供读书用，（书房斋）
馆——供宴客用。
第八章——中国饮食文化
1.谭家菜的代表名菜：清汤燕窝，黄焖鱼翅，红烧鲍鱼，扒大乌参，草菇蒸鸡。
2.西湖龙井以色翠，香郁，味甘，形美四绝著称。
3.闽菜：白斩鸡，佛跳墙，炒西施舌，荔枝肉。
4.点心小吃：京式，广式，苏式三大流派。
5.川菜：宫保鸡丁，鱼香肉丝，樟茶鸭子，麻婆豆腐，毛肚火锅。
6.浙菜：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，清汤鱼圆，油焖春笋。
7.山西竹叶青酒是知名的配制酒。
8.可可，咖啡，茶并称世界三大无酒精饮料。
9.四川风味面点小吃：钟水饺，龙抄手，担担面，赖汤圆。
10.绿茶：西湖龙井黄片毛峰洞庭碧螺春。
11.贵州茅台产于贵州省仁怀县茅台镇，被誉为国酒，酱香型，称为酒中明珠。
12.1995年金坛被命名为中国绿茶之乡。
13.仿古菜：仿#菜。
14.武夷山岩茶，铁观音，凤凰单纵，大红袍，铁罗汉——乌龙茶，
普洱茶——紧压茶又名黑茶。
碧螺春，西湖龙井——绿茶（不发酵）。
滇红、祁红——红茶。
15.最古老的饮料酒种为黄酒。（特有的酿造酒）
16.官府菜有孔府菜，谭家菜，随园菜（三大），红楼菜。
17.谭家菜掌勺的厨师是赵荔凤。
18.有北方代表菜之称的是鲁菜。
19.四大菜系：川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜。
20.贵州茅台，四川郎酒，湖南武陵酒属酱香型（武林郎君茅台上放着酱香饼）
泸州老窖、五粮液、古井贡酒、洋河大曲属于窖香型。（浓香型）
桂林三花酒，米香型。
21.高度酒四十度以上，中度酒20-40度，低度酒二十度以下。
22.绿茶的基本特征：叶绿汤清，色泽光润，清香芬芳，味爽香醇。
23.黄茶香气清悦，味厚爽口。加工采用杀青、闷黄工艺。
24.白茶：白毫银针，白牡丹
25.原名吓煞人香的名茶是太湖碧螺春。
26.我国第一个啤酒厂是俄国人开办的，在哈尔滨。
27.中国素菜以寺院菜，宫廷素菜，民间素菜三大派系组成。
28.铁观音为乌龙茶，乌龙茶介于红茶与绿茶之间属半发酵茶。
29.茶叶按采摘季节分春茶，夏茶，秋茶，冬茶。
30.葡萄酒按糖分含量分：
干葡萄酒小于0.5%，半干葡萄酒0.5%到1.2，半甜葡萄酒1.2%到5%，甜葡萄酒大于5%。
31.世界三大烹饪流派，中国，法国，土耳其。
32.再加工茶包括花茶，压紧茶。
33.我国酒历史悠久，已有五千余年历史。
第九章 中国风物特产
1.木雕之乡——东阳。
2.景德镇生产的传统名瓷：青花瓷，青花玲珑瓷，粉彩瓷，高温颜色釉瓷。
3.蜀锦是以四川成都为中心的刺绣品总称，以软绸彩丝为主要原料，100多种针织绣技。
4.中国当代三大名锦是云锦（江苏南京）蜀锦宋锦（江苏苏州）
四大刺绣：苏绣越秀湘秀蜀绣。
5.昌化血鸡血石，青田冻石和福建寿山田黄石称为我国三大佳石。
6.浙江三雕：东阳木雕，乐清黄杨木雕和青田石雕。
7.中国之奇为淄博生产的名贵色釉——雨点釉。
8.文房四宝
湖笔（毛硕之冠，尖圆齐健）——浙江湖州，徽墨（落笔如漆，万载存真）——安徽歙县
宣纸——安徽泾县
端砚——广州肇庆
四大名砚：端砚、歙砚（艺林瑰宝）洮河砚、澄泥砚（唯一不用岩石做原料）
9.我有活化石之称的剪纸是陕西剪纸。
10.粤绣特点：色彩明快，对比强烈，构图匀称，繁而不乱，绣工多为男工。
苏绣特点：绣工未动画工先行。
11.宋元时期丝织品花样增多，蜀绣号称天下第一。
12.江西景德镇，福建德化，湖南醴陵市称为中国三大瓷都。
13.苏州桃花坞木板年画是我国南方流传最广、影响最大的民间木版画。（主要形式：门画、中堂、屏条）
（南桃北柳）
中国三大木板年画，天津杨柳青，苏州桃花坞，山东潍坊杨家埠。
14.唐三彩有洛阳唐三彩之说（造型主要是马骆驼人物）距今1000多年，唐代时多以黄褐绿为主。
15.中国传统工艺三绝：北京景泰蓝，福建福州脱胎漆器（真正的中国民族艺术），江西省景德镇瓷器。
16.瓷器，是在陶器的基础上，烧成温度在120℃以上。
17.江西景德镇是我国瓷都，所产瓷器“白如玉，薄如纸，明如镜，声如罄”
18.铜掐丝珐琅——景泰蓝。
19.“家家会刻板，人人擅丹青”之誉的木板年画是在天津市杨柳青。
20.中国工艺美术三长：北京漆雕，景德镇瓷器，长沙湘绣。
第十章中国旅游诗词、楹联、游记选读
1.中国最早的对联是后蜀主孟昶（chang,三声）的一幅春联：新年纳余庆，佳节号长春。
2.林逋的《山园小梅》一诗，梅花又名疏影和暗香。
“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”
3.李白《登金陵凤凰台》名句，
“三山半落青天外，二水中分白鹭洲。”
4.东林书院“风声雨声读书声声声入耳，家事国事天下事事事关心”是明代思想家顾宪成撰写。（顾国顾家顾成绩）
5.对联分为正对反对和串对。
正对并列补充，反对正反映衬，串对递进因果。
青山有幸埋忠骨，白铁无辜驻佞臣。——反对
6.唐代诗人张继《枫桥夜泊》描绘苏州城外寒山寺钟声“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。”
7.杜甫《登岳阳楼》名句“吴楚东南坼，乾坤日夜浮。”
8.对联断句没有关联性。
9.对联最大特点是对仗。
10.词兴于唐代，经历五代，在宋朝的特殊历史条件下达到了空前的文学形式。
11.名句“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”出自于地理学家徐霞客（徐弘祖）之手。
12.写作对联忌讳上下联不围绕一个中心意思，各说各的或者上下联意思完全相同。
13.按照一定格律写成为律诗，源于南北朝，成熟于唐初。
14.“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”——杜牧（杜牧吹箫）
15.唐代诗人王之涣写的《登鹳雀楼》属于五言绝句。
16.李白《赠汪伦》诗中提到民俗——踏歌，
“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。”