白及是兰科白及属的一种。多年生草本，高20～50厘米，叶4～5枚，基部互相套叠成茎状，中央抽出花葶 。 总状花序具数朵花;花紫色或淡红色，直径约5厘米，由3枚萼片、2 枚花瓣和1枚特化的唇瓣组成;唇瓣3裂，上面有纵褶片;雄蕊与花柱合生而成合蕊柱，合蕊柱顶端有一个花药，前上方有一个柱头凹穴。地下有粗厚的根状茎，如鸡头状，富粘性，含白及胶质，即白及甘露聚糖，可供药用，有止血补肺、生肌止痛之效，也可供作糊料。
白及种植技术规程
白及的大田种植是指大面积种植的一种生产经营方式，包括“露天种植”和“大棚种植”。林下种植是以林地空间、森林资源和森林生态环境为依托，以科学技术力量为支撑，开展以林药、林菌、林菜、林花、林果、林草等为主要内容的林下经济模式。
[if !supportLists]一、[endif]栽培时间
根据白及的生物学特性，在不同种植地区、不同种植环境，种植时间也不一样，根据我们在普洱市多年的实验研究，我们认为无灌溉条件的种植地，每年的6-8月份为适宜，苗种植在雨水季节为宜，以利于加速生根。在有灌溉条件的种植地，全年均可种植。
[if !supportLists]二、[endif]栽培技术
[if !supportLists]1、[endif]基质的准备及处理
树皮、树渣、有机肥的处理：在移栽（大田种植、林下）白及驯化苗前准备好：树皮、树渣（提前50天找当地堆放原木料场，经几年腐烂的松木树皮、杂木树皮都可以，如果树皮未腐烂需要粉碎）65m³/亩。有机肥2吨/亩，普钙100kg/亩，油饼50kg/亩。
[if !supportLists]2、[endif]驯化苗地的选地以及苗地整理
规模化培育驯化苗地，应选在交通便利、水资源充足、能搭接电源的地方，以平坝沙壤土为宜。整地前先深翻、细耕后平整面，做好地块周边排水。（在地块周边用挖机开挖宽为70㎝、深为60㎝的大沟；地块内横顺用挖机开挖宽为50㎝、深为40㎝，长为7.8m中沟，再用人工开挖宽为40㎝、深为15㎝的小沟，起1.4m宽的垄面。搭建2m高的遮阳棚，遮阳网密度为90%，安装好雾化喷灌。）
[if !supportLists]3、[endif]基质的铺设方法
把树皮、树渣用筛网粗细分开，粗的部分铺于垄面上，厚度5㎝，作为底层基质；把细的树渣和腐熟的有机肥搅拌均匀铺于底层基质上，每次垄面必须整平，基质总厚度10㎝。最上面的基质铺成中间高两边微低，以防止雨季烂根。铺设第二次基质前，施1次杀地下虫的颗粒杀虫剂。
[if !supportLists]4、[endif]驯化苗地移栽时的处理
移栽白及苗前10天对苗床上的基质第一次水要喷透，往后每天喷5分钟的水，保持基质湿润，让基质的酸、碱、肥度充分中和。
移栽前一天用0.3%的高锰酸钾溶液和杀虫剂对苗床喷洒，彻底消毒、杀虫一次。
[if !supportLists]5、[endif]白及驯化苗的移栽方法
将白及驯化苗盘置于0.3%的多菌灵溶液中浸泡20分钟，取出苗盘，置于清水中洗净灭菌液，取出晾干水后栽入基质，移栽用左手拿苗，右手用竹片挖窝，让根栽入基质中，苗的种球不能栽太深，基质的覆盖厚度以半个球茎为宜，苗行间距5cm×5cm，栽好苗后，浇足定根水，以让基质与白及苗根部充分接触。
[if !supportLists]6、[endif]白及驯化苗移栽时间及出苗前的处理
白及苗长到5片叶出齐、苗高20cm、假磷茎1cm以上、新芽嘴开始形成就能移栽大田。移栽前15天可用磷酸二氢钾和叶面肥喷施；移栽前一周用多菌灵、阿米西达、甲基托布津喷施叶面，做到苗壮、无病。
[if !supportLists]7、[endif]移栽苗的分级及起苗与运输
移栽苗分级：1级苗——苗株高25cm以上，假磷茎2cm以上；2级苗——苗株高16cm-25cm、假磷茎1.5cm-2cm;3级苗——苗株高10cm-16cm、假磷茎1cm-1.5cm。
起苗运输：起苗前一天喷透水；用锄头从苗床边缘开始铲入土深度8cm左右，铲满一锄头面积时，锄头上提，边提边抖让基质充分松动，分苗时用双手紧托于根下，用力抖去基质，让根分离，然后分级过数，装于苗筐内，便于上车，上车后绑扎好，防止运输途中掉苗，避免阳光照晒。
[if !supportLists]8、[endif]栽培方法
栽培时开种植沟，沟深10cm，沟距25cm,将白及苗根部用生根素、灭菌剂浸泡，晾干水分栽种，栽种时把白及苗的根排在种植沟内，土肥拌匀，回土2/3，把苗的根部全覆盖，不能有根露于土上（因除草时会把白及苗整株拔起，严重影响白及生长），用手拿住白及苗根部轻轻往上提，让白及种球全部露于土面上，根部全部舒展直，用手压紧土，再回土盖住种球4/5为宜，种球不能栽太深，种球栽得太深对白及生长不利，种植间距为20-25cm，每排种植沟定植5-6株白及苗，定植好的地块，覆盖一层松针3-5cm为宜（松针要预先准备并消毒处理，覆盖松针主要起到防止退热水分蒸发，使土壤不容易板结，改善土壤肥力，并保温防冻，防止鸟害和杂草等作用，有利于白及苗生长，提高移栽成活率），并及时浇定根水，让土壤湿润，雨天可以不浇水。
9、块茎栽培方法
9-11月初将白及挖出，选大小适中、芽眼多、无病的块茎，每块带1-2个芽，沾草木灰后栽种。开沟沟距20-25cm，深5-6cm，按株距10-12cm放块茎一个，芽向上，压实，浇水，覆盖-层松针，3-5cm为宜，经常保持潮湿。
[if !supportLists]三、[endif]田间管理
田间管理是保证药材白及生长，获得高产优质的一项重要的技术措施，由于各种药用植物的生物学特性以及人们对药用部位的要求不同，其栽培管理工作有很大的差别，要努力做到及时而充分地满足白及不同生育阶段中对温度、水分、光照、空气、养分的需求，综合利用各种有利因素，克服自然灾害，以确保白及优质高产。
[if !supportLists]1、[endif]灌溉
灌溉量、灌溉次数和时间要根据白及所需求水特性，如生育阶段、气候、土壤湿度，要适时、适量、合理灌溉，过涝、过旱均不利于白及生长，要保持土壤湿润状态。气温高、空气湿度小，中午绝对不可喷水，会引起心叶死亡。旱季每天早晚各喷水一次，湿润土壤达到3cm深度，观察白及土壤中的水分，表层土下3-4cm的深度，同时注意控水，土壤水水分过多会引起烂根、整株死亡。气温低只需在早上喷水，时间要短，雨季不喷水。
[if !supportLists]2、[endif]排水
明沟排水：即在田间地面挖沟排水。此法简单易行，但占耕地较多，肥料容易流失，沟边杂草丛生，容易发生病虫害，影响机械化操作。
暗沟排水：即挖暗沟或装排水管排水。暗沟排水可节省耕地，在大面积种植时可以采用。
[if !supportLists]3、[endif]覆盖及种耕除草
白及移栽后可以利用稻草、松针、麦秆等撒铺在种植地面上，可以改善畦面生态环境，防止退热水分蒸发，使土壤不容易板结，改善土壤肥力，并有保温防冻，防止鸟害和杂草等作用，有利于白及苗生长，提高移栽成活率。所以移栽时提前准备好覆盖材料，植好白及应及时盖上一层松针叶，干天保湿，雨天压草，旱季盖3cm，雨季盖5cm。
中耕除草是药用植物经常性的田间管理工作，其目的：消灭杂草，减少养分损耗；防止病虫害的滋生蔓延，疏松土壤，流通空气，加强保墒；早春中耕可提高地温；中耕除草一般在土壤湿度不大时进行，白及植株不高，应见草就拔，苗期杂草容易滋生，畦面草用手拔，大、中、小沟用草铵膦喷施除草，每次喷施除草剂，杂草高不超过20cm，药液不能喷施到白及叶面上，药液加水稀释倍数要准确，严禁乱用除草剂。
[if !supportLists]4、[endif]培土及遮阳
[if !supportLists]（1）[endif]培土
培土能保护白及越冬过夏，避免白及根部祼露，保护芽苞，促进生根。培土时间视不同时间不同季节而定，在生长期可以结合中耕除草时进行。
[if !supportLists]（2）[endif]遮阳
对于白及阴生植物来说，为了避免高温和强光危害，需要搭建棚遮阳。在不同的生长发育期对光的要求是不一样的，因此，白及移栽后必须根据不同生长发育时期对棚内透光度进行合理的调节。至于棚的高度和方向，则应根据地形、气候和白及生长习性而定。阴棚的材料应就地取材，做到经济适用。
四、追肥
白及移栽后，应及时追肥以满足生长发育对养分的要求，肥料可分为有机肥、无机肥和水溶肥，追肥应根据白及栽培土壤质地、水分状况、气候条件及肥料种类灵活掌握。追肥适宜在晴天或者阴天进行、白及在气温20-30℃时生长旺盛，每月需追肥一次，有新芽出土，叶没展开时，施氮、磷、钾为17%、17%、17%，速效肥10kg。苗高30cm时，追施氮、磷、钾为：15%、8%、22%，每亩15kg。叶片长老不再有变化时，每亩施过磷酸钙，油饼粉碎，各50kg混施。叶片变老叶尖开始变黄时，追施土杂肥1500-2000kg。
也可以将肥料溶解于水中，用喷雾器喷洒白及叶面上，称为根外施肥。这种方法白及吸收肥效快，但要掌握好肥料的浓度，以免烧伤叶片，喷施时间应选择晴天的旁晚或者阴天。喷后若遇雨天，应重喷一次。
五、病虫害防治
1、病害管理
白及病害较少，根腐病发生在雨季，需要注意梳理畦沟，防涝排水，沟内不见积水，加以防治，可以适当喷施甲基硫菌灵或噁霉灵600-800倍液。叶斑病、炭疽病、锈病可用甲基托布津或代森锰锌进行预防，每隔10天喷施一次，接连喷施2-3次，尤其是针对锈病在每年的4月份和10月份各用20%三唑酮乳油1000倍液进行预防，如果已经发生，用20%的三唑酮乳油复配阿米西达1500倍液进行防治，如果发生比较严重，防治一次之后随即进行检查，如果发现还有病斑存在，继续防治第二次，必须注意三唑酮不能超量使用，一个生长季节不要超过两次。平时打药可同时复配阿米西达、凯润、吡唑醚菌酯喷施，增加叶片抗病能力。
2、虫害管理
危害白及的病虫害常见的有小地老虎、核虫又称土蚕、黑地蚕、切根虫，以幼虫咬食或咬断幼苗及嫩芽，影响白及生长，以3-5月发生为主，可用毒辛颗粒剂撒施或者5%高效氯氟氰菊酯800倍液喷施，菜心虫（别名夜蛾类）用甲维盐配氯氰菊酯溶液喷施。如果在白及种植区域有大面积烟草种植，在烟草开花的季节，烟青虫危害比较严重，在烟青虫爆发之前，开始使用甲维盐和高效氯氟氰菊酯防治，蚜虫的防治可以在防治夜蛾虫类害虫的同时复配吡虫啉或者啶虫脒又或者噻虫嗪进行防治，以上几种害虫可以同时复配甲维盐、高效氯氟氰菊酯和啶虫脒三种综合防治。蛞蝓，俗称鼻涕虫和蜗牛，对白及的危害也相当大，一般在早晚温度偏低的时候出来危害，平常撒施四聚乙醛类的颗粒剂（蜜达或梅塔），一般3个月左右施用一次，降低虫口密度，尤其是种植的中沟大沟，平时里面会积水，蜗牛和鼻涕虫会在里面大量繁殖，所以在沟渠里面也要大量撒施四聚乙醛颗粒剂。白及的开花期，在花心里面开始有蓟马和蚜虫，开始使用防治蓟马的药剂，以高含量的吡虫啉防治为主。
3、 草害管理
杂草的生长对白及的正常生长影响极大，争夺白及养分，为蚜虫及夜蛾类害虫提供栖息地，所以要及时拔出杂草，拔除杂草之前最好先喷一遍水，这样拔除离白及比较近的杂草时，不容易伤及白及根系。平常采用的简单易行的方式为在种植白及的箱面铺松毛，一是可以压住部分草，减少人工拔草成本；二是在干季节可以保住水分。