花茶当然得有茶啊

茶席布置-源于网络

如青经常会遇到这样的问题

如青：“平时爱喝什么茶啊”

XX：“我在办公室经常喝菊花茶给~~~~~~~”

YY：“我挺喜欢喝茶呢？”

如青：“很好啊，都喝什么茶啊”

YY：“养生茶，里面有红枣、枸杞、菊花、山楂......”

（Excues me 大家看见茶了吗？？？）

…是的，每当这样的时刻我都会回答：“这都不是茶。。。”

除此之外，苦荞茶、苦丁茶、纯花茶（玫瑰花、洛神花、菊花、桂花）等等

这些都不是茶！

【知识点】什么是茶？茶的自然科学定义：多年生常绿木本植物，在植物分类系统中属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目、山茶科、山茶属。

可是为啥我们又习惯性的称它为“茶”呢?

因为他们与茶的功效相似，都或有消暑、解渴、清热的功效，久而久之，我们便习惯性的称呼他为“茶”了。

事实上，在茶品的标准分类中，没有它们的一席之地。

对于此类老百姓称呼为“茶”的饮品，

有一个专业名词，叫做“代茶饮”顾名思义，就是替代茶的饮品。

然而作为华夏儿女，我们是最会玩花茶的人，你知吗？

1）中国人喝花茶的历史

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2）文人雅士们是如何玩花茶的？

编者摄影

明代顾元庆所编《云林遗事》一书中，曾记载元代文人倪云林所制的"莲花茶"：就池沼中择取莲花蕊略破者，以手指拨开，入茶满其中，用麻丝扎缚定，经一宿，明早连花摘之，取茶纸包晒。如此三次，锡罐盛扎以收藏。"

沈复的《浮生六记》中写道，"夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。"

ps：上述记载中制作荷花茶的雅士们，都利用了荷花晚上收合而清晨绽开的习性。并利用干茶吸取荷花的芳香，或晒干瀹饮或直接撮泡。甚是雅趣......

3）玩起来吧！！

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制作步骤：

1、取新鲜荷花，含苞欲放者为佳，数量自行决定。（夏暑时节，各大花市均有售卖）。

2、取干茶（建议白茶、绿茶、乌龙茶为佳），用一次性茶布袋（纸袋）包好，粗棉线固定花苞放入封口袋中（防止冰箱异味），冰箱冷藏。

3、3~5天后取出。

4、将茶从荷花中取出，阳光晒干、冲泡或直接冲泡（建议晒干）。

有条件者，可重复以上步骤，三次，让干茶充分吸取荷花的花香（窨制），晒干，再窨制，再晒干。

声明：本文由作者根据所学相关历史资料及茶叶专业相关知识编辑，部分图片源于网络，转载请联系编者。

我有茶一壶 足以慰风尘