从摆小吃摊到开分店他是这样做到的！

​​“掐指算来，从学校到工作岗位，踏入社会已经第5个年头，做小吃生意已经有3年时间。”小赵和我坐在他们商业中心观音桥步行街的新店内，讲起他的发家故事。

机缘巧合，踏入小吃这一行，让他对如今的小有成就十分满意，从大专毕业后在某知名品牌集团工作两年，从一个区域业务推广专员到区域经理，两年时间，待遇很不错，不过时间一久，早九晚五的生活让他开始有些疲惫，心中也就萌发了自己创业的想法。再遇上公司内部员工调动，上级领导空降后对自己的百般刁难，无法相处，不想再受这门子气，干脆就一走了之。

突然辞职的小赵，心中早就萌发创业的念头，但不知道从何入手，当时刚好电视在播一档创业节目，节目中有很多商业大佬们对创业的鼓动，什么创业改变命运，励志改变人生的广告词，对当时迷茫的老赵，像是一针鸡血，立马决定创业。

资金没啥资金，经验没啥经验，一时不知如何下手，大的项目不敢碰，小的项目还没想好。后来，朋友叫他出去吃夜宵，街头闲逛的时候，发现一长排的夜宵摊，每家几乎都生意爆满酸辣粉、麻辣烫、蛋卷冰淇淋、手工凉皮凉面、烤冷面等等一些列的街边小吃，让他心里有了想法。

先做一个小吃店！投入少，回报快！他下定决心，卖什么呢？就卖小时候夏天必须得吃的冰粉凉虾，重庆那么多火锅一条街，“夏天又要到了，我先学冰粉凉虾，我做一个流动摊就卖火锅店街或大排档街，稳赚不亏“，于是，便开始在网上搜索哪里可以学习制作冰粉凉虾，对比咨询几家选定了重庆可欣，当天联系妥当，便收拾行李，立马去学校报名缴费开始学习，“学校老师很细心也很有耐心，告诉我冰粉凉虾最重要的就是食材的比例，好的配方比例可以让冰粉凉虾的口感得到质的升华”。在老师的指导下，小赵一步步的上手操练，一次次尝味道，加配料，没两天时间便学成，回家买好小吃摊车，按着配方自己制作，第二天晚上就开始了他的创业第一步。

因为当时选的火锅街，旁边只有奶茶店，还没有冰粉凉虾的竞争摊位，小赵的生意很火爆，来吃火锅的都是朋友一行好几人，经常就是每人一份，吃着冰粉涮着毛肚鸭肠，喝着夜啤酒。

   三年的时间，小赵从冰粉凉虾起步，现在已经做到两个固定店面，三个流动摊点，除了冰粉凉虾，他还准备开始填配其它小吃，回到可欣继续学最新的小吃技术，让自己的小吃店发展更进一步。​​​​