省餐协再喊话：直接降佣！美团：每单利润不足2毛
受疫情影响深重的广东餐饮行业，
在积极“自救”的同时，
也在积极向外寻求“帮扶”。
近日，广东各地的33家餐饮协会联名向在线外卖平台美团“递话”，要求美团降佣5%或以上、停止独家平台限制等。4月13日，广东省餐饮服务行业协会外卖专委会再次发布5000字长文，陈述当前餐饮业经营困难、众多餐饮企业难以生存，随后提出希望美团为餐企减负，“平台直接降佣，而不是不带来直接现金流的返佣”。
“外卖平台与餐饮企业是唇齿相依的关系，平衡点就是和谐共生，呼吁美团实质性帮扶餐饮企业纾困解难。”省餐饮外卖专委会称，目前外卖佣金对于餐饮人来说，已经与生死存亡相挂钩，而非仅仅是简单的利益博弈。
4月13日下午，美团外卖方面也发出一封公告书回应，今年首要任务是帮助300万餐厅活下去、活更好。美团高管还表示，每单利润不足0.2元。
业界人士认为，佣金是否合理、是否涉嫌“垄断”等问题均存在争议。建议双方建立良好的沟通机制，共同促进餐饮业发展。
省餐协再发函：直接降佣，取消“独家”限制
“美团的高额佣金严重挤压了餐饮企业合理的盈利空间，危及到广大餐饮从业者的生存。”省餐协外卖专委会指出，这背后是美团涉嫌利用其市场支配地位，制定不合理的收费管理规则，持续大幅提高佣金扣点比例。
据介绍，疫情期间，餐饮业受到的冲击最严重、影响最广泛，餐企们不仅承担物业租金、人员稳岗等负担，而且由于堂食受限，业务量断崖式下跌，外卖成了很多企业赖以生存的“救命稻草”。
“近两个月餐饮企业对美团打压竞争、不允许上线多个平台的行为反响非常大。我们反对任何平台采取‘独家限制’。”上述专委会表示，现广东全省共33家协会共同发函交涉，如美团不做回复，我们将考虑采取进一步措施。
省餐协所称的“进一步措施”是指，采取法律行动维权、扶持新平台等措施进行反击；同时省、市、区餐饮协（商）会将联合全省各地餐饮企业、全国各地餐饮协会采取进一步维权行动。
记者获悉，一周前，省餐协曾对广东餐饮行业复工与关停情况进行调研，结果发现被调查企业有接近80%的企业营收不到去年同期的30%；已有60%的企业因营收大幅减少、门店租金压力大、外卖平台抽成高等原因关停了部分门店。
据悉，今年2月，重庆市工商联餐饮商会、河北省饭烹协、云南省餐饮与美食行业协会、山东省多个餐饮协会等也曾先后向美团、饿了吗等平台公司发函，呼吁减免佣金。
据餐饮协会透露，目前美团点评外卖抽佣规则是，对大型连锁餐饮执行18%抽佣；对小型餐饮执行23%左右。饿了么外卖抽佣规则是对大型餐饮连锁执行15%抽佣；对小型餐饮18%—20%抽佣；新签用户16%—17%抽佣。
两大平台均出台“帮扶”新措施
“商家、骑手、平台从来就是一个唇齿相依的命运共同体。”4月13日，美团外卖平台方面发布一封公告书称，当商家订单剧减，平台收入也会跌入谷底，骑手也将面临生存挑战。“大家的难，就是我们的难。”
针对佣金高的质疑，美团外卖“叫屈”，每单利润不足0.2元。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中曾表示，美团外卖从诞生以来，持续亏损五年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖平均每单利润也不到两毛钱，占收入的2%。
“平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。”在公告书中，美团外卖又称，2019年该公司八成以上商户佣金在10%—20%，真实的数字远低于各种传言和想象。
据其介绍，疫情期间，该公司启动了“春风行动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%—5%的比例返还外卖佣金，覆盖全国商户数量超过60万家。
“2020年，我们计划在全国范围内开展商家恳谈会，与商家更深入地交流、沟通，共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计，更加有针对性地推出相关帮扶措施。”美团外卖说，今年该公司的首要任务，是要通过平台切实帮扶300万家餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。
无独有偶，4月13日，另一家大型外卖平台饿了么口碑也发布帮扶计划，宣布在全国80个城市包下了近4万块户外广告、10万个酒店电视广告位和480万台互联网电视资源，全部免费开放给各地中小餐饮商家，帮他们播放广告。
饿了么方面表示，希望可以借此进一步降低餐饮企业疫情后的营销成本，尤其是帮助中小餐饮商家找到更多消费者。
据透露，通过饿了么口碑推出的各项帮扶措施，目前全国已有超过30万本地生活商家得以降低外卖佣金；超过1万商家获得了从5000元到5000万元不等的低息贷款和专项资金支持，整体金额已超10亿元。
“未来一年，我们将为其商家带来每天超过1亿的访问用户，并继续将佣金保持在低于行业3%至5%的水平。”饿了么口碑有关负责人如是说。
高佣金问题备受诟病 返佣治标不治本
“我们通过简单统计不难发现，面对超600万的商家数及20%左右的抽佣比例，美团推出的扶持政策覆盖商户比例仅在10%左右，而返佣后的佣金比例依旧在20%左右，可以说是杯水车薪，治标不治本。”电商智库网经社电子商务研究中心陈礼腾认为，平台的高额抽佣导致商家收入降低，商户为了不亏本，会通过减少餐品分量、提高餐品价格等方式节省支出、扩大收入。而这些成本会有部分转嫁到消费者身上，这也极易造成消费者的不良体验。
据网经社发起的一份调查显示，在参与投票的364人中，84.9%的用户（309票）认为美团当前的抽佣比例过高，8.8%的用户（32票）认为其佣金比例仍有下调空间，6.3%的用户（23票）认为美团当前的抽佣比例合理。
另外，针对“美团是否涉嫌垄断”一说，上海正策律师事务所律师董毅智认为，现有证据并不是特别充分，互联网的垄断诉讼情况比较复杂。“整个餐饮行业包括线上线下两部分，美团只在线上具备优势，是否构成垄断仍有争议。”
关于佣金是否设置过高，有律师认为，“当前没有明确的标准来衡量。”北京盈科（杭州）律师事务所律师方超强表示，关于“要求独家合作”的问题，《电子商务法》明确规定，“平台经营者不得限制与平台内经营与其他经营者之间的交易”，故餐饮企业只需对照相关法律法规查询合同条款、交易规则、平台技术手段等，就可以明确平台是否违规。
“首先，美团需要与用户或者其他餐饮企业建立起良好的沟通机制，提高认识，主动消除相关行为后果，推动行业的健康发展。”广东合邦律师事务所肖锦阳认为，餐饮企业可以通过协商、调解、向行政职能部门投诉、司法等手段进行维权。
（点击图片即可阅读）
来 源 |南方+客户端（记者欧志葵） 编辑 | 卓佩仪 校对 |钟盛洋
