欢欢乐乐带你逛人人乐面点加工仓

欢欢乐乐最近迷上了角色扮演

自从上周欢欢乐乐扮演了超人

带大家逛完人人乐的四大物流配送中心后

这周这两个小调皮又摇身变成小厨师

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你猜他们要去哪?

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又来到华南物流配送中心,这是要干哈?

这次欢欢乐乐是准备去食品加工间探秘~

通过负责人介绍了解到人人乐从2014年年底开始

由门店制作面包面点改革成集团统一加工

统一口味统一制作统一配送

那么加工间是怎么样的呢?

欢欢乐乐按耐住跃跃欲吃的心

认真完成进加工车间前的三大步骤

进更衣室带口罩→束发戴帽→穿鞋套→穿消毒过的衣服

用洗手液洗净吹干后还得用75%酒精消毒

最后在净化风淋室风淋除尘

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作为处女座表示很满意

全身武装后欢欢乐乐迫不及待想要了解制作过程~

进入加工件后扑面而来的土豪感

一个字:大

车间明亮整齐

地面干净不积水

负责人说生产量大所以每个步骤都是分开在不同房间里进行

按照加工顺序进行布局,便于各生产环节的相互衔接和卫生控制

防止生产过程交叉污染的发生

首先来到配料室

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工人将根据门店的订单需求将原材料一一配好

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原材料均使用指定的正规品牌

库房干燥、清洁,有专门的防虫设施

对于有些开封没用完的原料会放在专门的原料冷库

来到打蛋间

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欢欢乐乐看到阿姨们正在一筐一筐的疯狂打蛋中

专业打蛋二十年,手速感人

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面粉搅拌机进行搅拌,大大提高了工作效率

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接下来是重头戏,负责人跟我们说

这个机器集压面、成型、包馅、切断功能于一体

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一个小时成型3600个包子/6000个馒头

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但人人乐的面点除了机器包馅外还有手工包馅

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专门聘请有多年手艺的面点师傅

现场感受了师傅手工包饺子的效率与专业

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恕我直言,这些我能一口气一个!

下一步是推入醒发间醒发

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让酵母有时间在适宜的条件下充分活化和繁殖

生产出的面点才会柔软香甜

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经过一段时间的醒发

来到面包烘烤间进行烘焙

不多久传来一阵阵香味

想到师傅们都能天天闻到

嫉妒使我质壁分离

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面点就放进蒸炉,一次能蒸六轮车

我们还配有专门的食品检测间

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每天做好面包面点后第一时间进行抽检

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人人乐不仅对食品本身有严格要求

还对设施、环境有卫生要求

*所有工作人员的工衣都会统一机洗消毒

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*下班前都对场地杀菌、消毒、除味、净化,保证食品加工安全并定期接受食品药品监督局的检查!

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作为上市企业的我们保证食品安全、卫生

对顾客负责就是对自己负责

等质检通过后开始包装

每天都有30多辆生鲜车运输到华南区各大门店中

每日生产、凌晨配送让顾客能更早更快享受新鲜美食

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最后终于到了福利时刻

欢欢乐乐化身美食点评家

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老婆饼:层层酥脆的外皮包裹着软甜的馅,一口咬下手中满是松脆的饼碎,外酥里软,口感一流口味正宗!像欢欢乐乐这种嘴挑的也赞口不绝~

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美食当前,你心动了吗?

门店有售,欢迎来购

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