哪里有天才？
我只是把你喝咖啡的工夫用在了学习咖啡上。
我们每天对那些新出现的事物懵懵的，对那些“基因突变”的机器呆呆的。
一千五百多年前，谁又曾预料到咖啡这个东西会成为我们生活中的一部分？
谁又会想到，有一些“不安分”的人类创造了会喷气的“恐龙”机器呢？也就仅仅200多年，就发展到集美观和智能化与一身的咖啡机？
真不敢保证我们人类接下来还会发明出“神器”。因此你不继续学习，那么很快就会被这个世界“抛弃”。
现在我们都对自己不懂的事物缺乏安全感。
但，真正能够带给你安全感的不是怎么花钱喝它，在哪里花钱和它。而是，懂它、玩儿它、摸索它、操作它、征服它。
鹿石《快速咖啡及饮品出品》咖啡培训课程的第三天，我们的两位小小鹿在学习操作这只“半自动喷气恐龙”~ 老师在身后为你们保驾护航，尽管放开手玩弄它吧！
有没有过在咖啡店里点的拿铁咖啡，喝起来只有拿铁（拿铁意大利语是“牛奶”的意思），没有咖啡。30块钱的咖啡，你只喝到了10块钱的感觉。
你知道是为什么吗？
因为萃取的浓缩不达标啊！！
拿铁咖啡是由浓缩+牛奶制作而成的。
萃取一杯浓缩时，单份可填装咖啡粉量需在7~9g左右，萃取时间大约需要25~30秒左右。但比起这些标准，其实更需要的是咖啡师“心的刻度”
我们两位可爱的学员，一位是开课以来年纪最小的小小鹿。喜爱咖啡不分国界、不分年龄、不分职业。这位小可爱连假期都不放过学习的机会，可能学校作业还是太少了？嘿嘿嘿~
一位是我们小可爱的姨妈~ 看着外甥女学习咖啡，我们可爱的姨妈也没忍住呢~
真的是别人的姨妈呀！我的姨妈在干嘛呢？在家看电视剧呢。。。。。。
你为它上粉、裹粉、压粉，它为你化作黄金泡沫（crema）、醇厚口感（body）与热情的心（heart）。虽然它是一个“机器”，但如果你懂它，爱惜它，它会加倍回馈给你。
为什么家里的咖啡机没有用上几年就“退休”了？因为，你未曾把它作为一个“伙伴”去了解它。而是一味地把它作为一个“生育机器”。。。
Espresso君你是什么味道？你会是带着 “太阳气质，有点苦涩，有点甜，又有点淘气 ”的味道吗？
喝到自己亲手制作的咖啡好开心！！好喝到被自己感动到了~ 为什么没有早点入咖啡这个“坑”呢？
任何东西只要与人分享，那他带给你的喜悦和幸福就会是双倍的。
家里不缺会做一手好菜的，但几乎都缺会萃一杯好咖啡的~ 可这次要出大事了，一下子家里出了两位不将就的“大师”，肯定会为整个“伐木累”成员“糟糕的咖啡”雪中送炭哒~
练习萃了那么多的“精华”，中场休息一下~ 态度认真、好学的 “两只小小鹿”，我们来运用前一天学的手冲咖啡的冲煮方法，一起做一杯咖啡鸡尾酒犒劳一下吧~ 《鹿石咖啡天团》的老师们就是这么的体贴呢~
是不是喝在嘴里暖在心里，肾上腺素UP UP 了呢？
好啦，接下来就要开始打奶泡训练了(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ！想喝杯拿铁咖啡，没有奶怎么能行呢对吧？
将奶缸插入蒸汽喷头前，记得要先放一放蒸汽！这么做是为了将蒸汽管中的冷凝水排出，一般3秒钟就
打完奶沫后还需要再放一放蒸汽，防止因为气压差将牛奶吸入蒸汽管，发生变质。打完奶后，还需要用湿毛巾将蒸汽管擦干净~ 入嘴的东西怎能怠慢！
打奶泡的牛奶建议使用全脂牛奶（用前最好冷藏），或尽量选购脂肪含量在3.7%以上的牛奶！打奶时蒸汽喷头斜插入奶缸，喷头的位置介于奶缸边和中间位置之间，要避免过度搅拌牛奶，以防出现过大的奶泡。
还有温度到适合的点时要停下来，如果打奶时间过长温度过高，会导致牛奶蛋白质和脂肪被分解破坏，牛奶会呈现白水状影响口感。
不负刻苦の练习，看我们两位小小鹿打出来奶泡，看着它都忘了浓缩是谁了。。。好想喝！！
我们两位可爱的小小鹿虽然已经可以独当一面了，但还是觉得不够，不厌其烦的一遍一遍的练习着~ 所以小编今天也过足口服，喝了好多爱喝的拿铁~~ 开心！！
罗马不是一天建起来的。更加努力地学习，更加勤奋地操练，你所付出的一切将会得到报答。
怕什么，岁月静好，你心地善良，
终会有一人陪你喝咖啡走世界。
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