本土西式快餐店也可以赚大钱，30平米小店轻松完败肯德基

汉堡是一种源于西方国家的美食，经过长期的发展漂洋过海传入到我国。

第一次接触汉堡（Hamburger），这个单词是在初中的时候，一个迷之亲切的英语单词，初学时，就觉得它浑身上下充满了好吃的感觉。小时候吃汉堡被看作是有钱人的一种生活方式，现如今吃汉堡更多的是一种生活节奏的象征。

现在不管是在小县城还是在大城市，走在街上最少不了的就是肯德基和麦当劳的声影，这些国外汉堡快餐店已经成为中国城市地标性的代表。

随着城市格局的变化，人们生活方式的改变，现在越来越多的年轻人都对于西餐比较的推崇，促使国外快餐品牌在中国得以快速的发展，也正是因为这样的情形，西式快餐店在中国具有很好的市场。

近年来中国也有一些比较成功的本土西式快餐品牌，比如：贝克汉堡，德克士等。这种类似肯德基和麦当劳的西式快餐品牌在中国得以快速发展。

如何经营好一家贝克汉堡店？

规模和装修

规模，对于新手来说，投资开一家贝克汉堡店规模无需过大，一般30平米就足够了。规模小主要指有两个方面的好处，一直节省开店初期的投资和运营成本，二是，避免经营状况不好带来的损失，店面过大背负的房租压力就会更大。

装修，可以参考国外比较著名的快餐品牌，你会发现装修风格都是比较统一的，简单的格调、明快的色泽是很多快餐店的标准，给顾客一种比较愉悦的就餐感觉。

定位和选址

西式快餐主要是具有方便快捷、物美价廉等特点，服务对象主要是面向大众。可以借鉴一下肯德基和麦当劳，西式快餐除了品种比较大众化之外，一般定价都是在10元左右。对于都市生活的人们来说，西式快餐店算是比较便宜的了，因此还比较受顾客的欢迎，进一步确定了西式快餐店在中国的市场还是比较大的。

至于选址，西式快餐店一般是会选择在人流量比较集中的地区开店，比如大型购物商场、车站或是交通要道等，这样才能够保证有足够的客流量，生意才会有保障。

管理和优化

对于管理来说，现在很多店铺讲究的都是一种人性化管理模式。管理人员要学会善待员工，员工对于你来说就像你的衣食父母，你所有的财富都是通过他们的服务带来的。

优化系统，西式快餐店连锁品牌其实是比较难管理和规划的。人员规划、资金流通和数字化系统等都是需要有专门的人员去统计的，餐馆每阶段都是需要制定一定目标的，唯有守住基本目标餐厅才能够赚到钱，通过一步一步的推动带动业绩和销售额。

品质和服务

品质第一、服务至上，是很多餐厅的基本规则。对于西式快餐品牌来说，想要在中国市场打败快餐巨头肯德基和麦当劳，首先在品质上就必须要有保障，可以借鉴肯德基和麦当劳不定期的新推一些系列的美食，比如，汉堡、鸡肉卷、炸鸡等。每一个系列的产品在保证品质的基础上还要考虑营养健康的搭配，现在人们更多的注重健康消费，要从根本上改变顾客对于西式快餐的看法。

贝克汉堡店盈利如何？

以二线城市合肥为例，开一家30平米的创业店，前期总投资大约需要14万元左右（投资金额以月来算），其中主要包括房租、装修、人员工资、水电杂费、投资费和流动资金等费用。

贝克汉堡一般人均消费是15元左右，在节假日生意好的时候日客流量至少可以达到100人左右，日营业额就是1500元，月营业额就是4.4万元，一个月的利润，除去房租、水电、人员和成本等费用，至少可以达到2万元。

（以上利润和成本投资分析，仅供大家做参考。实际盈利会根据不同的地方和经济状况等有所出入。）

投资开一家类似贝克汉堡的西式快餐店，相对于很多品牌店铺来说，投资还是不大的，利润回收也是比较快的，对于想投资低成本的西式快餐店的朋友可以了解一下。

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