草莓冰淇淋

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图片发自App

酸酸甜甜就是我,我想这就是草莓最大的特点了。

我和儿子都很喜欢吃草莓,因为我懒,觉得草莓只需要洗干净就行啦,不像别的水果,吃起来那么麻烦哈哈。

草莓柔嫩汁多, 熟透了的草莓是深红的,像一颗颗玛瑙;没有熟透的草莓是大红的,像一个个小灯笼。

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图片发自App


深冬和初春的时候上海很多的水果店里都有草莓的踪迹。特别是初春的时候,上海郊外很多地方都可以去摘草莓。

儿子尤其喜欢去摘草莓,他第一次见到那么多草莓,开心的叫起来。一直开心的和我说,妈妈草莓都是住在白白的房子里的。(因为都是大棚里种的)

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儿子摘的草莓

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忍不住往前看,好多的草莓

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大手牵小手

而我总是多摘一些,用来做蛋糕,做草莓酱,以备不时之需。

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草莓蛋糕

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圣诞版

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草莓酱

这两天上海的天气是越来越热了。儿子吵着要吃爪爪冰棒。爪爪冰棒去去年带他去看电影疯狂动物城里那些小老鼠吃的。

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图片来自疯狂动物城

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爪爪冰棒

今天就用之前熬的草莓酱来做一款夏季非常受欢迎,而且很简单的草莓冰淇淋。没有任何的香精,添加剂,色素。


原材料:

牛奶300克

糖粉100克

动物鲜奶油300克

蛋黄2个

草莓酱400克

玉米淀粉10克

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原材料



具体步骤

1锅中倒入玉米淀粉加入牛奶,搅拌均匀。开小火,煮开后温度将至80℃倒入糖粉,搅拌均匀,制成奶浆。


2准备两个蛋黄放入碗中,用手动打蛋器打成蛋液,把1中的奶浆加入蛋液中,搅拌均匀。

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打好的蛋黄

3淡奶油打发至6成发

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六分发奶油

4把草莓酱加入步骤2中,继续搅拌均匀

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草莓酱加入奶浆中搅拌均匀

5将搅拌均匀的步骤4加入打发好的奶油中,继续搅拌均匀。

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搅拌均匀

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准备好模具

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装入模具中

6将剩余的草莓冰淇淋料倒入保鲜盒,盖上盖子,放入冰箱冷冻至定型

7取出保鲜盒,用挖球器将冰淇淋挖成球状,装盘,加点薄荷叶装饰一下即可(我直接用勺子挖的形状不太好看)

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草莓冰淇淋

这个颜色没有那么鲜艳,是因为没有加任何的色素。如果有些妈妈喜欢颜色鲜艳一点也可以加适量的惠尔通色素。

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