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西安~曲江的吃货看过来：“百宗杀牛场原味火锅”又发新枝

------曲江公馆西侧店12月23日盛大启航

文/彦星

                                                                                                                    需求就是最好最大的市场

2017年12月23日，重庆百宗餐饮管理有限公司旗下的“百宗杀牛场火锅”第二家店将进驻西安曲江，这是“百宗杀牛场原味火锅”个品牌于2016年5月首次进驻西安高新新区后，第二次进驻西安市场，势必将为西安餐饮市场再增添一道靓丽风景。

曲江店装修豪华，营业面积800多平米，足够容纳200余人同时进餐，能让食客近距离地感受到“百宗杀牛场火锅”独特的饮食文化和山城重庆的泼辣气质。

重庆百宗餐饮管理有限公司是一家将杀牛场文化与原味火锅进行完美结合的传统餐饮公司，公司拥有八大管理中心，团队实力雄厚，相继被《重庆晨报》、《重庆商报》、《重庆电视台》、《成都商报》、《华西都市报》、“新浪网”、“网易网”等媒体报道，并成为中国饭店协会认证的“中国名火锅”单位。

公司集“大型火锅餐饮、特色连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广、食品加工生产、物流全面配送”为一体的全国性餐饮连锁企业。

优质品牌源于工匠精神的传承和创新

品牌创始人在“重庆市火锅协会”任职常务理事，并入选中国火锅之都首批“重庆火锅传承人”，致力于弘扬重庆火锅产业文化，提升重庆火锅整体形象，打造重庆火锅名牌精品，促使重庆火锅产业化，走向全国，走向世界。

百宗杀牛场火锅是公司旗下第一火锅品牌，于九十年代初重庆江北屠宰场创立，为重庆首家杀牛场原味主题文化火锅，定位为原始、大气、正宗的重庆火锅，以江边杀牛场的重庆为背景，全方位展现“杀牛场”粗犷豪迈的重庆火锅个性，坚持“以传统工艺手工熬制底料，搭配最新鲜的食材，还原最纯粹的火锅本味”的理念，已在全国多省市拥有加盟合作店，并荣获“重庆名火锅”、“重庆火锅十强”、“最传统老火锅”、“成都十大最红火锅”、“四川名火锅”、“十大放心火锅品牌”等荣誉。

董事长白裕成为百宗餐饮品牌创始人，百宗杀牛场原味老火锅品牌创始人，火锅连锁资深运营专家，重庆老火锅派90年代元老，中国仙人掌网特聘讲师，中国美食小吃培训网特聘讲师，杀牛场原味老火锅总教练。

金杯、银杯不如吃货的口碑

“百宗杀牛场老火锅”起源于九十年代初，在他们那个年代很有名气。众人围在用煤油炉子砌成的石桌前，在大铁锅里涮着隔壁刚出杀牛场的新鲜毛肚，打着牙祭的人连呼安逸、霸道，还未吃到的人则是紧订锅中，心急如焚。路上常伴有原味、浓厚的飘香、诱得无数慕名前来的人。随着火锅行业的不断演变和发展，到今天，白裕成秉承“原汁原味原生态、传统地道好火锅’的经商信仰、坚持“取健康食材、还良心味道”的经营方针，将杀牛场主题概念搬入店堂，更名为“杀牛场原味老火锅”并相继在全国各地开设直营店 、加盟店、合作店300余家。

百宗领悟传统老火锅本质，领导传统老火锅革命、重庆百宗杀牛场原味老火锅在继承重庆传统老火锅的精髓基础上，引入“杀牛场原味老火锅”健康养生理念。在店铺上，首创“杀牛场原味老火锅”，从而使老火锅美味达到了以人为本、原质原味、香醇浓厚、回味悠长的老火锅新境界；在菜品上，打破传统一成不变的格局，不断推出杀牛场绿色、营养、时尚的菜品，满足人们现代生活新需求。