【王兴国营养特训班】第5期第14课7组李秀平

生化，生理，细胞部分复习总结：

五大平衡

1.    蛋白质平衡（氮平衡）

2.    能量平衡

3.    氧化抗氧化平衡

4.    肠道菌群平衡

5.    酸碱平衡

六大循环

1.    丙氨酸-葡萄糖循环

2.    甲硫氨酸循环

3.    胆固醇肠肝循环

4.    ※※柠檬酸循环

5.    肉碱还换

6.    ATP/ADP循环

十二大基本原理

1.    蛋白质结构/空间结构决定其功能（免疫、催化、收缩、转运、激素调节）

2.    氨基酸模式决定蛋白质价值（氨基酸评分）

3.    蛋白质互补/节约蛋白质

4.    ※三大营养素消化吸收过程

5.    蛋白质能量营养不良/肌肉衰减症

6.    脂肪酸ß氧化与酮体（生酮饮食）

7.    乳糖不耐受/果糖不耐受（吸收不良）

8.    ※三大营养素体内代谢的联系与转化

9.    饥饿状态下的糖异生

10.  胰岛素调节血糖/GI

11.  糖原/脂肪/能量储存

12.  衰老/细胞/人体……

十五组基本概念

1.    蛋白质变性

2.    蛋白质/多肽/短肽/氨基酸

3.    必需氨基酸、必需脂肪酸

4.    氨基酸代谢池

5.    胶原蛋白/血红蛋白/载体蛋白/肌肉蛋白（肌动蛋白、肌球蛋白）

6.    饱和脂肪酸/但不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸/反式脂肪酸

7.    胆固醇/植物固醇/甾醇/类固醇激素/甾体激素

8.    脂蛋白/LDL,HDL,VLDL,CM

9.    酶/辅酶(维生素B)/关键酶/限速酶(调节酶)/酶原

HMG CoA还原酶（胆固醇合成的限速酶）

10.  膳食纤维/益生元/益生菌/发酵作用/腐败作用

11.  糖酵解/无氧氧化/有氧氧化

12.  氧化磷酸化（ATP合成，藕联/解藕联）

呼吸链/电子传递/自由基

13.  配体/受体/第二信使cAMP/激素(第一信使)/靶细胞/靶组织/靶器官

14.  细胞膜(结构与成分，三大营养素)/跨膜转运(葡萄糖/氨基酸)迚入细胞)/钾

钠泵

15.  干细胞、癌细胞、细胞凋亡与坏死

图片发自App

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