到伊朗快餐店，“享受”波斯式慢生活

伊朗的快餐店总是让我生气。食物质量暂且不论，光是上菜速度就足以让人抓狂。话说，美国人发明快餐，为的不就是让客人到店即食，吃完就走么？然而，西洋的快餐到了伊朗，一下就变成了伊朗特色的慢餐。反正服务员是不会在收钱后第一时间把餐给你的。你必须得等，差不多得十分钟左右吧。

这还是在餐厅没多少客人的情况下。若真如国内快餐厅一样的宾客盈门，指不定还要等到何时。服务员的表现也让人泄气。他们中的大多数绝不会说“祝您用餐愉快” 之类的标准服务用语。实际上，能在街边小店抓到一个英语还凑合的店员都算撞了大运。好在菜单还是有图有英文的，要不然真不知道怎么下手点单了。

服务员妹子英语不好，和后厨小工闲聊天倒是溜得很。看着小工在柜台瞎晃，特别想感慨一句：伊朗的老板对员工的要求还真是松啊。柜台本就不是小工该待的地方。再说了，即便这会后厨没事，难道不需要把眼前都是面包屑的桌子赶紧擦一擦么？本来很想坐那儿看街景的呢，现在只能看小工和服务员叨叨叨叨了。

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可能有人会说，店里客少，小工懈怠些难免。但愿如此。反正每次出去吃快餐，小工在柜台闲逛的情形十有八九，客人们对上菜的龟速也习以为常。也许这个慢节奏的国家并不需要真正的“快餐”吧。

快餐店的食物也可谓单调。出去吃十家店，每家的菜单都大同小异，和菜品少到几乎“全国共用一张菜单”的伊朗菜馆别无二致。每家快餐都是那几种汉堡，加上披萨饼，再加上沙拉和薯条，其他就没了。没有红豆派，没有一季一换的特饮，也没有隔三差五就要上电视广而告之的新产品。没有。

在国内时，并不喜欢去麦当劳和肯德基，总觉着不太健康，菜谱也没什么大惊喜。然而现在我却开始在德黑兰疯狂地想念起麦叔叔和肯大爷了。至少他们还是会换花样的。

也只能再忍忍了。伊朗这种反美的地方，到底不是这两位可以踏足的。两年前德黑兰曾经开了一家山寨版肯德基，没过几天就被勒令停业了。据说原因之一就是装修风格太美国，会导致美国文化入侵。

苹果手机可以用，西洋快餐可以吃，但大洋彼岸的风却是绝不能吹进来的。大概就是这个意思吧。

所以还是继续在各色快餐小店里享用慢餐好了。

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对伊朗快餐店吐槽虽多，但要说伊朗的快餐店一无是处，我也不能同意。首先，伊朗的食品安全一直不错，食品安全事件甚少听闻。无论是拜火教还是伊斯兰教对食品的洁净都有不少要求，这方面的坚持是深深扎根于伊朗人信仰之中的。其次，因为没有效率上的要求，在伊朗快餐店拿到的餐常常是刚出锅的。像国内那样把做好的东西直接端出来的情况甚为少见。汉堡永远热乎，薯条从来不老。想到这一点，内心便飘起了一颗颗幸福的小泡泡。

虽然食物种类和本国菜一样单调，但伊式快餐同样继承了伊朗餐的好处，那就是菜量特别大。国内快餐店那种掌心尺寸的小汉堡是没有的。这儿的汉堡大小一般都类似“巨无霸” ，吃完了绝对能把肚子撑饱。薯条也是满满一大盒，番茄酱一给就是好几包。不论是伊餐还是快餐，似乎伊朗的厨房师傅都挺舍得加料的。

其他的优点，大约就是快餐店的环境远比国内清静。国内的快餐店常常人满为患，伊朗却不是这样。即便到了饭点，快餐店一般也不会像伊朗餐馆一样挤得水泄不通。究其原因，我猜约有两点：一是伊朗人民的口味国际化程度一般，伊朗餐仍然是出门吃饭的第一选择。二是相对于不怎么高的人均收入，伊朗快餐店的收费确实不低——吃个汉堡加可乐就要人民币40元，比国内的价格还要略高一些呢。

可惜自己不大会说波斯语。若是多会一点，就可以享受快餐店的另一个好处，那就是和服务员聊天。伊朗人是爱说话的民族，波斯语里嘘寒问暖的话有一大堆，两个陌生人都能说好一会子话。伊朗人还特爱和外国人搭讪，我就遇上过好几次，只是语言实在不通，对方只能作罢。可眼下的这一次有懂波斯语的朋友陪伴，事情就有意思了。

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和朋友到德黑兰市北一间商场的快餐店点餐，他要了炸鸡，我选了儿童套餐。看着两个大老爷们居然点了儿童套餐，服务员略感一惊。朋友解释是我要点儿童餐，服务员先是一笑，紧接着就来了句俏皮话：哟，你们家儿童看着挺大了啊。然后她便扭过头冲我讲话，眼神里满满都是关切：你能吃饱吗，你点的可是儿童餐啊。

当然能吃饱了。我又不是第一天来伊朗，知道你们饭店的菜量都大得吓人。

果不其然。餐盘一上来，朋友便知道自己吃不下了。拳头大的鸡块在盘子上堆成个小丘，肯德基家的鸡块都没那么大吧？再看看眼前的儿童套餐，不过是鸡块尺寸小一些罢了，和成人的炸鸡餐几乎没多大区别。

怪不得德黑兰街头的肥胖儿童那么多。

于是我们赶紧开动起来，想趁着饿劲儿尽量多吃一点，免得浪费太多——毕竟是从小被教导过要惜食的中国孩子嘛。现代风格的餐厅里，两代最高领袖的画像高高地挂在墙上。他们严肃地看着我们谈笑风生、大快朵颐，就像他们在其他各种公共场所俯瞰芸芸众生一样。