2019-05-15

自然馈赠的礼物之野生松茸

如果没有《舌尖上的中国》，大概很多人都不知道野生松茸是什么东西。但是，人们了解野生松茸之后，便疯狂地爱上了它，爱它浓香的滋味，爱它独特的口感，更爱它所代表的自然淳朴的气息。野生松茸，是自然馈赠的礼物。

 野生松茸，虽然不像其他菌类一样有标准的伞盖，或标识性的外形，但是形状憨态可爱，伞盖褐红，根部洁白。散发隐隐的松香气，带着原始森林朴实的味道。

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野生松茸在自然界的生长过程漫长又苛刻。除了要依附于松树，还对阳光、雨水、营养成分和生长环境都有极为严苛的要求。种种看似巧合的因素，一环扣一环，经过漫长的五六年，才能长出健康的野生松茸。可以说，每一颗野生松茸的诞生，几乎都是一种造物奇迹。

正是历经了这样的时间沉淀，野生松茸才能有混合着浓郁松子香的醇美味道，食之软嫩香醇，让人齿颊留香，回味无穷。

尽管生长周期漫长，野生松茸的美味期却十分短暂，长大以后的野生松茸很快就会衰老，散落孢子之后，它本身凝聚的各种营养，会回归到自然界，参与下一次的生命物质循环。也正是因为美味期短暂，而松茸的味道又入口难忘，野生松茸才显得格外珍贵。正如昙花，经过漫长的准备，一朝开放，美得让人窒息。

这是自然循环的规律，也是自然馈赠礼物的成本。

野生松茸保持美味的秘诀在于鲜，只有鲜松茸才有绝佳的口感和营养。而这鲜，也正是人们追捧它的原因，同样也是这鲜，还是限制了人们品尝野生松茸的因素。因为保鲜条件的限制，野生松茸从出土到上桌，是以分秒计算的，这更增加了野生松茸的珍贵性。

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因为野生松茸珍贵，所以人们对于入口的每一块野生松茸都格外珍惜，因为珍惜美食，所以人们对于创造美食的自然环境分外爱护。

这便是大自然馈赠我们野生松茸的意义，因为自然慷慨的赠送，人们能够寻找到合适的方式与自然和谐共生，因为美食的衔接，人们感受到来自大自然的气息。

也许野生松茸本身只是一种食物而已，但它背后所代表的清新质朴，滋养我们的大自然，是我们永远的财富。

野生松茸，是大自然馈赠给人类最好的礼物。