烟火气息

整理手机相册发现了不少这一年多来做的饭菜，对于毕业之初坚持做饭的我们极少是出于兴趣爱好，而更多是因为吃腻了外卖和节省生活开支不得已才走进菜场厨房。最后渐渐地发现一旦坚持下来，做饭也有很多乐趣。由开始只求饱肚子到菜式搭配探索新菜再到注重健康养生，都是对生活状态更好的追求向往。

一个人在家时最简易做的就是蛋炒饭。番茄鸡蛋火腿再加上番茄酱，撒上点葱花也是很有食欲的。喜欢吃辣的买瓶老干妈做老干妈炒饭也挺不错的。

周末闲暇想尝试些新的菜式。其实尝试新菜和旅游一样都是需要提前做好攻略的，才能有更好的体验。先在网上搜看菜谱，把所需的食材列清以免购买时遗忘。到超市里对着清单一一选购。最值得说道的还是爆炒花甲这道菜，从挑选到清洗都十分需要耐心。在超市里一颗颗的挑选以保证每颗是活的，回到家用盐水泡了差不多二十分钟，再用盐水煮开，其后经历了十几次的冲洗直到盆底看不到沙子为止。其成本也很低，一大盘也只需六七元。其他的菜就是得注重工序火候了。水煮鱼片建议用黑鱼，口感嫩滑，这道菜做时繁琐之处就在鱼片的处理了，去掉鱼皮顺着鱼的纹路切片。好吧！我承认我对这条鱼相当有耐心，鱼皮被剥离得干干净净。

做这顿饭还是在去年，当时为了招待一个到家里来玩的好友，决定亲自做顿饭。以下几道菜在注重色彩的搭配时更多的还考虑了饮食健康。西兰花营养成份不仅高，而且还齐全。包括蛋白质，胡萝卜素，维生素C，碳水化合物，矿物质等。具有防癌抗癌，清肝，提高人体免疫力等功效。凉拌最有利于保存营养。虽然不大爱吃但有这么多好功效还是常吃点，毕竟颜值也还挺高的。看着准备好的食材被做成一桌子饭菜时其实心里是很有成就感的。记得当时好友最喜欢的就是鲫鱼豆腐汤，清淡有营养的一道菜，在外面吃多了重口味的菜肴时回家后喝上一口热腾腾的清香鱼汤也是很不错的。

第一次煎饺子，很开心没有煎糊了，煎出来也算是金灿灿的效果，饺子皮焦脆，确实感觉比煮的饺子好吃。再配上漂亮的米酒汤圆，美美的早餐啦！

炒豆子的一道菜，这菜有个好听的名字什锦玉米粒。菜如其名，好听也好看，黄色红色绿色看着也养眼。所以小孩子很喜欢这道菜，挺下饭的。如果用胡萝卜做更能凸显营养成分，不爱吃胡萝卜的可以用火腿代替。

这是道野菜。记得去年春天在府河玩时采摘的，第一次吃野菜，纯天然绿色无污染，口感嫩脆。对于野菜的采摘还是要和熟知野菜的一起挑选，以免发生过敏中毒反应。

以前看过一篇文章，提及好的婚姻生活看厨房，一个充满烟火气息的厨房，家庭生活也应是过得红红火火，充满生气。我喜欢这种观点，这意味着一家人一起和和美美吃顿家常饭，一人做饭一人刷碗的分工协作。在我看来做饭不一定就是一种沦为家庭主妇的标志，而是对生活的另一种调剂。整个过程中也会受益匪浅，做饭需要耐心，若要做出来的成果好看还得别出心裁，学会色彩搭配，切菜时也有各种讲究。无论做什么用心对待了都会有所收获，都会在长期的坚持中发生潜移默化的转变……处于社会化生活中的我们，在享受各式餐厅美味的大快朵颐时，若能在周末一家人吃顿家常饭也是一种幸福知足、一种对家的归属感的感知。

愿你我能手握长笔奋笔疾书，也愿你我能手托胭脂略施粉黛，也愿你我能手系围裙做出一桌家常菜……