清明小记

         清明。   《岁时百问》中说：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”《历书》又云：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

        清明，一夜细雨飘过，万山绿遍，春风微寒，草叶上枝梢上晃动着露珠。山坳间、树林间，有的是勃动的生命。

        随意步行到一处山涧，停下来，弯弯腰，不到半小时，你就能收获一大篓野菜。

        蒲公英。孕育着黄色的花骨朵，掐下来，断根处就涌出白色的浆汁。

        折耳根。从来没有见过这么大片大片的折耳根，肥嫩的紫红茎叶从腐叶中探出头来，你可以不粘一点泥土，只用剪刀剪下露出腐叶外的部分。十分钟，装满了一大包。浓郁的药香，弥漫了整片小树林。

        蕨菜、白菜心、香椿、野葱……还有好些叫不出名字的野菜，每一样都新鲜、清洁、明净，每一样都让你笃信，你能通过它们的滋养汲取天地最纯粹的精华；每一样都让你俯首感激，春天的大自然，这温存而又慷慨的造物主。

        回到家，母亲将蒲公英在滚水中焯过，给每人倒了一大杯，当药茶。母亲说，蒲公英水可以解毒去湿热。捞出的茎叶，母亲爆炒过，盛入菜盘，青幽幽的，看着像菠菜，试着夹一箸品尝，刚入口中，有微微的苦味，苦味之后却是厚重的香味，而且鲜嫩易嚼，不似菠菜有难咽的粗纤维。

        凉拌折耳根，是父亲最拿手的小菜。树林中采摘的折耳根，不带一点粘土，用清水冲冲就干净了。父亲以折耳根为主，再放入切成小节的野葱，香椿，拌了一大盆，一会就被抢着吃光了。

         特别值得一提的是马桑菌。这种菌最为娇贵，只在清明前后长，只长在马桑树上，而且还必须得符合以下条件：第一山坡背阴处的马桑树，第二是马桑树的枯枝，但这枯枝又不能落到地面，落到地上，脏了，菌也长不出来了。因此，马桑菌看上去就和枯叶无二，若不细心，是瞧不见的。

         

图片发自App

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当母亲将我们花了一整天功夫，摔了好几跤才得来的小半盆马桑菌简单地用清水煮熟，放上一点淡盐、撒上一点葱花，当我们揭开这一锅素汤，闻着扑鼻而来的香气，喝上一口，每个人都争相赞叹着这是自己喝过的最美味的菌汤时，我们相信了，马桑菌的确有理由如此娇贵难得。