用鲜活重新定义好牛奶，厉害了，我的华山牧！

10月18日，小编有幸参观了西北首家通过优质乳验收的企业——中垦华山牧乳业有限公司，一个健康有机的大牧场+全流水线作业的牛奶加工基地。

不看不知道，一看吓一跳，满心以为酸奶什么的都是随随便便都能上手操作的，没想到产品的背后是一条全产业链的有力支撑！

华山牧场位于华山脚下的大荔县沙苑农场，14.4℃的平均气温、充沛的降水，干爽的空气、充足的光照。曾经盛唐时期的皇家御马场，如今奶牛们生活的天堂。

该牧场总投资4.6亿元，占地938亩，年产优质生鲜乳60000吨。牧场建有标准化牛舍13栋8万平方米、青贮池8个7万立方米、干草棚4栋7300平方米、精料库2栋3800平方米、机械库1栋1万平方米。2017年4月，还被农业部评选为首批8个休闲观光牧场之一。

奶牛的生活基地——华山牧场

一杯鲜活好奶，从奶源开始。投巨资建设成的大型牧场，确保了工厂的奶源100%来自华山牧场。华山牧场，可是陕西省乃至西北地区的标杆。

在这里，每头奶牛的耳朵上都有着他自己独特的耳标身份卡。这些耳标身份卡的用途是用于工作人员为他们量身定制饲养、产奶、保健计划。

果然，连牛过得都比我幸福。

进口的荷斯坦牛每个都带有耳标，就像是我们的身份证一样，同时脚底下还带有计步器保证每天的运动达标，一头牛一天可以产40公斤牛奶！

为了保障牛奶的新鲜，中垦华山牧乳业的工厂设在距离西安60公里的渭南经济技术开发区，公司以“新标准、新品质、新巅峰”核心理念，大力践行优质乳工程，用鲜活重新定义好牛奶的标准，提倡高端健康消费，引领陕西市场消费升级。

华山牧工厂，管理严谨、自动化程度高，并建有专门的消费者参观通道；我们这趟体验之旅不仅实况了解牛奶的养殖环境、牛奶的收集过程，还通过智慧展厅，知晓乳业产业的起源发展、历史典故及科普知识。我们通过亲眼目睹、亲身体验对品牌有更多的了解。

华山牧乳业的硬件设备保证了对原奶在80℃的情况下15秒的杀菌，不会造成最终产品糠氨酸超标，达到优质乳工程的标准。

想必大家都好奇糠氨酸是什么，糠氨酸超标是否会对健康产生危害。

糠氨酸：乳蛋白质在高温条件下与乳糖发生“美拉德反应”所产生的系列产物之一。生奶里的糠氨酸含量微乎其微，但在不同的奶制品成品里的含量变化却很大。

如果杀菌时温度和时间控制不好，糠氨酸就会超标。或者本该用原奶做加工的乳制品在加工过程中添加一部分复原乳（简单理解为奶粉），最终产品就会因为奶粉中糠氨酸含量太高导致糠氨酸超标。糠氨酸的确可以说是乳制品检验过程中的照妖镜。

中垦华山牧乳业的巴氏奶是保证80℃下15秒杀菌的。连验收也是在生产达标后，生产的每一批产品还都需要再登记报备的。合格的加工设备，高超的加工水平，让消费者放心的优质乳就在身边。

VR眼镜带你体验华山牧奶制品的生产加工全过程

通过VR眼镜，奶牛的养殖、牛奶的生产加工的情景一幕幕栩栩如生的就在眼前。全产业链一体化，百分百自有奶源。看得到的生产线，谁体验过就会百分百放心。

为什么极力推荐华山牧的产品呢，因为“五重鲜活保障，重新定义新鲜”——优于欧盟标准生牛乳；100%生牛乳；自有万头优质牧场；巴氏杀菌锁住新鲜；全程冷链，新鲜送达。

在参观快结束时，中垦华山牧乳业还组建了一个小型的互动沙龙活动，黄锐副总经理和市场部经理康晶晶很耐心的回答了自媒体人提出的问题。

言谈幽默的黄锐副总经理，为我们讲解了什么是优质乳工程。

“国家优质乳工程”是一项民生大计。为了大家伙的健康，对奶制品要求不仅仅是补充钙和蛋白质，而是在此基础上将热伤害最小、保留最多活性物质。也就是说，“国家优质乳工程”核心标准明确是“天然活性营养”。

牛奶中的“天然活性营养”，包括牛奶中的各种生物活性物质。比如乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等数百种生物活性物质。这些都是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌入侵、提高免疫力的作用。

而糠氨酸含量越高，牛奶中的活性物质越少。通过验收的华山牧巴氏奶优质乳，其糠氨酸含量比进口奶和超高温灭菌奶要低得多呢。

就拿大家最想了解的菌落总数来说：我国的国家标准是小于200万，欧盟标准是小于10万，而华山牧目前将菌落总数控制在了2万以内。这些数据可不是随便说说，是通过国家权威部门鉴定而得出的。

市场部经理康晶晶还给我们讲述了华山牧乳业是怎样突破重重考验成为西北首家通过中国优质乳工程验收乳企的。

2017年3月8日，中垦华山牧乳业就向中国优质乳工程联盟提出中国优质乳工程企业申请。经过半年多的努力，完成了所有有关的工艺、检测。

8月26日，向国家优质乳工程团队提交了验收申请。10月14日，也就是前几天，中垦华山牧乳业成功通过优质乳工程验收，成为西北首家通过优质乳验收的企业！

目前，国产奶质量安全已处于历史最好时期。但是，我国奶业发展依然面临国内消费信心不足和国外进口冲击两大挑战，奶业发展方向缺失导致了整个产业的脆弱性和不确定性。在此背景下，优质乳工程的推行更加凸显时代意义。

优质乳工程代表了奶业最先进的发展方向，以优质为突破口。优质乳工程倡导最大程度保留牛奶中的活性物质，让中国人喝上真正的好奶。优质乳工程是国家奶业管理体制创新的突破口，是我国奶业发展的呼唤。

牧场在华山之麓，品质在华山之巅的鲜活好牛奶可就在手中啊，惹的在场的自媒体大咖们更加放不下手中的华山牧牛奶了。

这次的鲜活之旅到此就告一段落了。最后小编友情提示，华山牧乳制品的售卖网点为 ：华山牧新鲜驿、华润万家、人人乐、军区服务、卜蜂莲花、沃尔玛等超市，部分everyday便利店、华润标超 。