by 对方正在输入…
大家好，又到周六啦，我是小编对方正在输入...。
今天的文有点特殊，游戏专栏也先暂停一周，我们来聊聊关于社会共同关注的转基因食品的问题。
众所周知，转基因食品问题一直是人们热烈讨论的话题，方舟子认为转基因食品是安全的，崔永元则反对方舟子的观点。
转基因食品安全问题一直争论不休，最大原因是是大家对转基因食品所带来的影响没有清晰的概念和认知。
想认识转基因食品的影响就必须知道转基因食品是如何“转”出来的。
所以今天小编就给大家讲讲基因食品是如何“转”出来的。
首先大家必须要了解基因的组成，以人类为例，正常的人类都会有46条（也就是23对）染色体，每条染色体都是螺旋的双链结构，且都是由碱基-五碳糖-磷酸基团这样的结构拼接而成，双链DNA分子之间的碱基遵循碱基互补配对原则，A（腺嘌呤）-T（胸腺嘧啶）、C（胞嘧啶）-G（鸟嘌呤）。
而这种碱基互补配对原则就给转基因奠定了基础。
所谓转基因就是将某种优势基因从一种生物转移到另外一种缺乏这种基因的生物上。但是为什么要这么做呢？
拿棉花为例，棉花不防虫，但是棉铃虫的逼害会导致棉花的大量减产，于是研究人员就将防棉铃虫基因转移到了棉花的身上，这样棉花就具备了抗棉铃虫的功效。这就是抗虫棉。
如今我国已经成功研制出抗虫棉、抗烟草花叶病毒的烟草花叶等。
那么，究竟是如何将某种生物原有的基因转移到另一种生物的体内的呢？
于是乎基因工程便诞生了。
基因工程一共有四个步骤。分别为提取目的基因构建基因表达载体导入受体细胞目的基因的检测与鉴定。
我们先来了解第一个步骤：提取目的基因。
第一个步骤使用的“工具”转基因的分子手术刀-限制性核酸内切酶（下文称：手术刀）。手术刀是从原核生物中分离提取出来的一种蛋白质，是原核生物用来抵御“外敌”入侵的武器。它能识别特定的碱基序列，然后在特定的切割位点对DNA进行切割。
第二个步骤是基因表达载体的构建。
第二个步骤需要用到的“工具”是分子缝合针：DNA连接酶（下文称缝合针）顾名思义，缝合针就是用来缝合手术刀所留下的创伤的，不同的缝合针可以缝合不同的伤口。
手术刀将研究人员所需的DNA片段（称为目的基因）连接到载体上，不同的手术刀可以连接不同的末端。然后通过一个载体（常见载体为Ti质粒，载体可理解为手术常用的器皿）运输到受体细胞中。
然后就可以来进行下一步，也就是基因工程的第三步：将新载体导入到受体细胞。对于受体细胞也是有严格要求的，从该生物中提取的受体细胞必须具有发育成完整植株的能力。当然植物细胞一般都具备这种能力，而动物细胞仅有受精卵符合要求。
导入完成后，就是最后一个步骤了：检测受体是否能表达出这个新基因的性状。
常见的方法有：DNA分子杂交法、DNA-RNA分子杂交法，抗原-抗体杂交法等。
不管是转基因食物还是转基因植物，基本上都是这些流程，只是使用的某些技术不同，培养的某些方法不同，但转基因的本质还是大致相同的。
现在已经介绍完了基因工程的基本步骤了，我们来举个实例，就是我国的抗棉铃虫棉花。
在转基因棉花出现之前，棉铃虫严重影响了我们棉花的产量和质量，而转基因棉花的则有效的解决了这个问题。转基因棉花的抗虫基因是从苏云金芽胞杆菌中提取出来的Bt毒蛋白基因（Bt毒蛋白一种对二化螟、三化螟、大螟、稻纵卷叶螟、稻青虫等8种水稻鳞翅目害虫具有较高抗性的蛋白质，对人体无害）。
于是科学家将Bt毒蛋白基因导入了棉花中，棉花便具备了预防棉铃虫的能力，从而使棉花产量大大提高。
我国从1995年开始掌握了转基因抗虫棉的核心技术，1998年获得国家授权开始种植，直到2013年我国的转基因抗虫棉种植面积已经达到420万公顷。中国抗虫棉的成功为世界范围内研究转基因生物技术长期效益提供了的案例。
这就是中国在转基因方面所拥有的实力。
是被世界所认可的实力。
然而，我国农业部目前仅批准了转基因抗虫棉和转基因木瓜的种植。就是说他们符合国家的安全标准。
但是转基因玉米以及转基因水稻的商业化种植尚未批准。
但是由于转基因食品能更大的获取利益。故而不少商人铤而走险种植转基因玉米和转基因水稻。
自从转基因玉米流入市场后，人们往往分不清楚哪些是转基因玉米哪些是非转基因玉米。
转基因水稻我们很难依靠肉眼分辨，但是玉米可以。
那么我们要如何分辨这些玉米是否转基因呢？
第一，看颜色。
转基因的食品都会色泽光鲜亮丽，异常饱和，面对这样的玉米建议还是别买的好看颜色，玉米粒中出现了多种不同颜色，也不排除是其他品种的玉米，但是如果出现红色、蓝色、绿色等没见过的颜色，那就一定是转基因的了。
第二看产量。
如在收成不好的季节，依然不会减少玉米的产量，那其中很大可能会有问题。
第三看季节。
根据各个地方的气候条件不一样，通常玉米的收获是在8月至10月之间，如出现反季节的新鲜玉米，那么最好多留点心眼。
不管是转基因食物还是转基因植物，基本上都是这些流程，只是使用的某些技术不同，培养的某些方法不同，但转基因的本质还是大致相同的。
希望各位看完这篇文章后能有对于转基因的独特见解，千万别盲目跟风哦！
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编辑 by 山羊与野兔 × Zaza
在此感谢所有的幕后工作者及台前作家
辛苦了！
