鱼小只
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平凡朴素才最暖心

文/鱼小只

图/鱼小只

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      年纪越大毛病越多，比如吃饭，从来不吃外卖如果实在非要必须要吃我会选择面食类的，因为感觉面食类的地沟油会相对少一些（有同感的举个手）

      今天带来平凡到不能平凡的家常菜。

      开始步骤走起

      第一道:酸辣汤

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所需要的食材有（从左到右依次介绍）:丝瓜半根，火锅料少许，花蛤肉半袋，紫菜或发菜少许，葱花少许。所有食材切丁备用！

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      制造步骤如下:锅烧热倒油可以花生油大豆油或者橄榄油（千万别倒汽油和柴油不然一切后果鱼小只可不负责哈）放入葱蒜沫炒香倒入切丁的食材，依次放入味精，盐，料酒，白醋少许，胡椒粉辣椒粉少许，继续翻炒片刻等食材入味后再倒入高汤，烧开后把勾兑好的红薯粉边搅拌边缓缓倒入锅里，等到锅里冒鱼泡泡（就是熟了）转小火再继续等冒泡，接着撒入芹菜沫然后关火！

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第二道菜:菇香肉丝（什锦大杂烩）

需要的材料如下:香菇去蒂洗干净，胡萝卜半个，青椒一个，蒜苗两棵，瘦肉一块！

香菇切片，青椒切丝，胡萝卜挫条，瘦肉切条放点生抽搅拌均匀腌制二十分钟！

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      这道菜有一个很重要的步骤就是肉丝一定要放点生粉然后抓均匀（这个步骤很重要）

      油锅烧热放入用生粉抓匀过的瘦肉，然后快速翻炒开，为什么要快速翻炒，快速翻炒可以让肉丝不沾锅不粘团！炒至六分熟盛盘备用！

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      另外起锅放油烧热，放入蒜姜沫和干辣椒，爆香，倒入切好的食材，翻炒，接着把翻炒过的瘦肉倒入，放入盐味精生抽料酒翻炒，放入蒜苗继续翻炒，倒入一点点水，再翻炒一下关火装盘！

做这道菜一定要大火炒，这样炒出来的菜不会老，切记切记

      第三道菜:素炒流星包菜

      准备食材

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        包菜一定要手撕一定要手撕，手撕手撕手撕，不要问为什么，我也不知道为什么，我只知道手撕和切的做出来的味道会不一样。然后把包菜的菜和梗分开，梗不能放下去炒，我平时都是趁着婆婆不注意偷偷丢到垃圾桶，婆婆说这种行为很浪费！

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      锅放油烧热，放入蒜丁，姜丝炒香，倒入包菜叶翻炒，放入少许糖继续翻炒，再依次放入鸡精，盐巴，继续翻炒，这道菜要用中火翻炒，要不停的翻炒，这样才不会让包菜烧焦，千万不能加水！炒到叶子变软装盘出锅！

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        这是今天做的菜，很平凡很普通，甚至每个人都会做，跟那些海参呀鲍鱼呀鱼翅呀这些山珍海味比起来，我做的菜像极了青草而那些美味佳肴就是人人都爱的红花！

但是花无百日红，草却能万古长青！

我做的菜虽然其貌不扬但是却很下饭能吃的饱，不然你们谁敢说吃龙虾吃到饱吃海参吃到撑喝燕窝喝到打嗝（当然土豪请随意哈）

   

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图片来自网络
              ...我是鱼小只

       

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