番茄 蛋

那时的午饭是学校里吃的，想想那时候真是悲催，只是“当时亦惘然”。学校里最早还是有煮饭的老妪的，后来可能为节省开支，觉得雇人的开销似乎尽可抵得大家的伙食费了，的确当时的伙食费是极低。但是节省了工钱学校并没有补贴给教师，伙食费还是大家自己掏，不知道为什么当时竟也没有觉得不合理，甘之如饴。想想，人真是要这般木知木觉的才快活吧。

说回番茄蛋汤罢。午饭一般在两家店里解决，一家是菜饭分开卖的，一般要一个烧好的熟菜，半荤素的，然后一个番茄蛋汤或者豆腐蛋汤，肥胖的老板亲自上阵烧番茄蛋汤，照例要问先炒蛋还是先炒番茄，先炒蛋至熟，放番茄加开水最后点小葱，番茄入味汤色比较浑浊，先烧番茄再加开水再把蛋糊沿锅边倒下汤清味淡，也有直接先烧开水，下盐点猪油，切番茄下锅，煮开再加蛋糊，最为清澈清淡。有时老板兴致所至，自由发挥，我们也无可无不可，菜即做即得，大锅饭又是极香，回味起来比现在吃的饭要美味多了。

另一家是买菜包饭的，也可能是五毛钱的饭任你吃饱，于是老板的眼睛瞪得格外大，开始饭量大的同事打第二碗饭时总要接受老板的“注目礼”，后来老板觉得这样的注目礼也是打不掉饭量的积极性，索性亲自为大家打饭，一碗为度。想想人怎么可以这么不要廉耻呢？真是穷得好志短啊。