与食为伴
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葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！

日常生活中米跟面作为最主要的两种主食，孰好孰坏呢，南北方其实各有差异吧，南方因为环境气候原因大部分时候以米饭为主食而北方则是面,不过在大都市打拼时间长了有的人口味也会变,毕竟现在的都市里的餐饮也很多元化.大大提升了对南北方对米面饮食差异的认知.前段时间网上有个段子叫当今社会十大酷刑,其有一条是待会想要吃什么?虽然会心一笑,却是事实.今天分享下我平时喜欢吃的面条之一《葱油拌面》!

作为地道的北方人，我实际上还是对面食情有独钟的。这道面条用的材料非常简单,不需要复杂操作,成本极低,经济实惠不为过.味道呢浓郁葱香中带一点酱香味,两种味道搭配的刚刚好,让人口齿留香.下面我给大家介绍这道面食的做法，花个十几分钟这道面就可以完美呈现!


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第1张图片
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提前准备的食材料:一把生面条、一小把小香葱、少量虾皮!


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第2张图片
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准备的食材配料:少量的白糖、适量的生抽、适量的老抽!

提前处理食材:

①小香葱洗净去根，切去根留下葱叶，把葱叶切成长条段，装盘子备用!


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第3张图片
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②碗中放入一勺白糖、2勺老抽、4勺生抽，搅拌均匀，放置一边!


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③把生面条先煮熟过一次凉水，放入盘中备用.

下面开始熬葱油:

1，开小火，放入适量食用油，待油温慢慢加热到3至4成热.

2，接着放入切好的香葱段，小火慢熬.


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3，等待锅中的香葱慢慢散发香味，变成金黄色.


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4，倒入之前准备好的料汁，翻搅1分钟，待葱油酱汁变稠，就可以关火了.


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第7张图片
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5，把葱油酱汁中的干葱段用筷子夹出，放入空盘中.


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第8张图片
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6，葱油汁浇到准备好的面条中，搅拌均匀，撒上一些虾皮.

7，最后把干葱段夹到面条上，当做点缀就可以开吃了！葱段嚼起来特别香!


葱油拌面的葱油得这么熬才会出香味,站楼底下都闻到了！_第9张图片
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注:食用油的比例跟料汁是1:1太多会感觉油,太少料汁味道会偏重!熬葱油一定要持续小火，真的很容易糊,面条怕沾稍微过一下凉水就行!

这道面呢就已经做好了，可以说是超级省时省力的了，流下口水的话就赶快行动起来，尝试操作一下吧!欢迎来交流!

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        哈哈，清明节放假回去了一下，真是太好了，回家的感觉真好啊！现在又开始出差之旅了，又好久没有来了，今天继续Oracle的学习！      这是第七章的学习笔记，学习完第六章的动态SQL之后，开始要学习子程序和包的使用了……，希望大家能多给俺一些支持啊！     编程时使用的工具是PLSQL
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