全球最大的星巴克烘焙工坊体验 | 手机摄影

  “We are not in the coffee business serving people, but we are in the people business serving coffee.”

       这家位于兴业太古汇的星巴克臻选咖啡烘焙工坊，目前是星巴克全球最大咖啡梦工厂。

        烘焙工坊，从外到里装修设计，咖啡、面包、巧克力、还有茶、啤酒和本土化的星巴克周边，整个两层楼2700平方空间的确营造了让人置身咖啡和烘焙的乐园。这让我想起了《查理的巧克力工厂》，虽然规模没法比，但是星巴克想打造的这个梦工厂，一定会吸引不少星巴克迷。所以，整个两层都是人来人往，络绎不绝。人多到即便买了咖啡，可能也得拿在手上喝，或者买了面包蛋糕，端着餐盘等座位。还有朋友留言说，中午的时候排队很长，也可能我来的时间不对，周末人最多的时候。

        跟西雅图店一样，在上海烘焙工坊Roastery，消费者可零距离接触和了解星巴克在咖啡烘焙、生产及煮制的全过程。工坊二楼有两个吧台，一个是全长27米的星巴克全球最长吧台，另一个则是星巴克在中国首个茶瓦纳（Teavana）吧台，在向中国几千年的茶文化致敬的同时，也为喜欢尝试新鲜事物和体验的顾客带来耳目一新的时尚茶饮体验。

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      一楼主吧台，超级大环绕主吧台，提供包括：冷萃、哄吸、真空过滤冲煮、 气“致”冷萃、雅致手冲、精准自控冲煮、意式浓缩七种咖啡的冲泡方式。主吧台旁边的散装贩卖咖啡豆柜台有一个勺取吧，这里是零售各种不同风味的新鲜的咖啡豆的勺去吧。这里的咖啡豆是在咖啡烘培后的一个小时，通过“咖啡交响管”来到这个吧台的。能见证整个过程是不是很奇妙！哈哈。

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     “咖啡交响管”像过山车一样的通道，在店里天花板上，从烘焙区延伸到零售区成弧线，过山隧道般将铜罐里的熟豆输送倒入熟豆储存罐里，我们可以在铜罐旁的指示牌上看到当天的臻选咖啡豆品种。咖啡豆在输送过程当中，还会听到跳动、碰撞到管道发出的声音。不过人太多的时候恐怕被掩盖了。

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      这是烘焙工厂区————工坊的心脏。这几位外国人身后的金属储蓄铜罐外观装饰有 1000 多个中国传统印章和篆刻图案，中国味很弄，手工镌刻着星巴克和咖啡的故事，很吸引眼球。而且整个有两层这么高，比西雅图的储蓄罐体积足足大了二倍。

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这是各种个样的巧克力，最近怕胖，哈哈哈，但是还是很诱惑啊！

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         这是“甄选咖啡”墙，这道写着“SHANGHAI”的墙也是烘焙工坊亮点之一，它的“瓷砖”很特别，不是真的瓷砖，是星巴克售卖过的所有由专业设计师所设计的甄选咖啡豆包装。

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       在品鉴吧台上，我们还可以品鉴到比利时 Neuhaus 巧克力，喝到咖啡啤酒，有肯亚亚咖啡、危地马拉咖啡和哥伦比亚咖啡所萃取的精酿啤酒。嗯，没错，你可以在星巴克喝酒了，如果没有开车的话！哈哈。

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       意大利手工烘焙品牌 Princi，引入星巴克后第一次登陆亚洲市场，入驻了上海星工厂，意大利面包烘焙大师Rocco Princi之作。面包味道还是不错的，但不必夸大，毕竟好吃的面包也不少，当然喜欢的话可以去尝尝不同的味道。

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星巴克咖啡图书馆，其实就是一面书墙，这里可以看到星巴克历程以及咖啡文化史。

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      冷萃冰滴塔，在星巴克甄选门店所见到的嵌入式冷萃机一致，左边是冷萃咖啡，右边即是气致氮气咖啡，不过在这里就level升级了，看上去很高级的样子。哈哈哈，我想起我一个超级爱喝冷萃的朋友，想到他要是来这里一定会开心爆了。我本人对咖啡并没有很爱，所以没有那么强烈的热爱。

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      限量版烘焙工坊臻选周边，和西雅图店一样，上海的星巴克臻选烘焙工坊里，也有很多上海设计元素的限量周边。大致分为咖啡豆、咖啡器具、咖啡杯、礼品周边等四大类，并且与多原创品牌合作，还有比较熟悉的“Timemore泰摩咖啡”。星巴克迷们一定会忍不住买买买！

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主题：全球最大的星巴克烘焙工坊体验

类别：手机摄影 | 室内摄影  | 店铺摄影 | 环境摄影 | 日常摄影

摄影：伦小野

设备：iPhone

滤镜：foodie 滤镜

风格：高锐、饱度 、 暗光、光影、构图

地址：南京西路789号兴业太古汇N110-N201