老坛味道

山水风物是眼睛的风景，而美食则是舌尖上的风景。每个人对美食的定义或许都会有差别，而我要写的美食，可能算不上美食，起码上不得档次，但它在我孩童时期农村里流行之盛，范围之广，食者之众，恐怕难以用数字去衡量。在那“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”的第一次收获时光中，黄豆变大了，圆鼓鼓的，颜色也变亮了，如同一个个顽皮的孩子，活蹦乱跳的，可爱极了。远看，又如一颗颗圆珠散落，让人看着就喜从心生。

这时，奶奶便会把那圆珠般的黄豆收回家中，用那从水井打上来的清澈无比的水把黄豆浸泡，待黄豆的皮变得像老人头上的皱纹，摸上去很粗糙，黄豆也变软了，轻轻一捏就粉碎的时候，奶奶就开始动手做我们一大家子在这“锄禾日当午，汗滴如下土”美味菜肴豆鼓啦。在“田家少闲月，五月人倍忙”中，这豆鼓是我们度过炎炎夏日的不可缺少的农家小菜。在奶奶把做豆鼓的前期工作完成的同时，我们也帮着把往年用来装豆鼓的老大的坛子清洗干净。待把加工完成的黄豆倒进那大大的坛子中，我们就会把这老坛搬上楼顶，让它接受阳光的洗礼，充分发酵。

等时间一到，豆鼓的香气便萦绕在鼻间，勾起肚子里的馋虫，我便和兄弟姐妹们偷偷躲过奶奶的视线跑上楼顶，在使劲的吸入浓郁的豆鼓香气后，小心翼翼的掀开老坛盖子，迫不及待地夹起一小点豆鼓放进嘴里，顿时我们满足的眯起眼睛，全身心都得到了舒坦。当然了，典型的吃法是配着自家米煮出来的软绵绵，入口即化，滋味非凡，谷香浓郁的白米粥。在田间，干农活累了，打开装着白米粥和豆鼓的食盒舀上一碗，再和相邻田的邻居畅聊天下，这大概是当时我们最快意不过的事情了。

说来也怪，奶奶做的豆鼓和其他人家以及后来超市卖的豆鼓长得都一样，但我无法描述奶奶做的豆鼓和其他那些豆鼓味道上的不同之处，只能说其他那些豆鼓味道就是一般般，我基本上每次都是浅尝而止，而奶奶做的豆鼓一经入口，舌尖总是激动而惊喜，唾液哗哗的涌现，舌尖的情绪波动惊动了脑中沉睡的美食神经，它立刻指挥着手臂快速度的往嘴里输送豆鼓，于是不一会，碗底见空，只余我一声满足的叹息：啊，人生一大幸事！

一样的黄豆，一样的白米粥，却再也带不来那令舌尖激动而惊喜的老坛味道！只留我一声满怀怀念的叹气：人生一大憾事，老坛味道终只是在记忆中发酵的味道！