吃 顿 海 底 捞

 

图片发自App

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    大年初七，几个人憋着劲儿要吃顿好的。我们十人团队走进了海底捞。

  下午四点半，我们走进店内，走廊内的小桌跟前坐满了人。桌上摆着一壶可乐，两碟锅巴，几只纸杯，服务员示意我们坐下来吃点免费的锅巴，喝杯免费的可乐，静静地等会，一有餐位马上喊我们。

    刚吃了两口锅巴，一杯可乐还没喝完，位置就有了。我们顺着服务员的指引进入大厅，几十张桌子都坐满了食客，每盏火锅都洋溢着春节的热情，那浓厚的川香味儿不住地在空气中弥漫，升腾。

  我们被安排坐在66号座位上。我一时尿涨，顺着指示牌的指引东张西望去找厕所。“先生，是去洗手间吗？顺着这条道往前走左拐就是。”马上有服务员看到我的囧样，殷勤地指引我去洗手间方向。一路上服务员个个向我点头致意，笑语盈盈：“新年好，”“新年快乐”。不同的人员，共同的着装，相同的话语，似刚立春的轻风，把雪儿都能揉化，忽觉心情愉悦。

    方便结束，洗手，调料碗，拿果盘，入席，已经有哥哥点好了锅：鸳鸯锅。菜也点好了，马上上菜。

    我们刚入座，服务员递给我们每人一条热毛巾，让净净面擦擦手。我接过擦拭，热气腾腾，温度刚好，我们擦完放在桌上，服务员马上收走。如果再要毛巾，还能再换新的。服务员问喝开水，可乐还是豆浆，豆浆放不放糖？还会按照要求给倒一杯，轻轻地递给我们。开始上菜前服务员给每人发一条围裙，系在各自身上，防止油汤溅在衣服上。

  点的菜陆续上来了，毛肚，肥牛，鸭肠，鱼肉，鸭血，牛柳，金针菇，鹌鹑蛋，菠菜等十几盘，荤素搭配，鲜红碧绿，粉嫩鲜香，相得益彰。服务员打开火，煮开锅底，趁着水沸，一盘一盘地往锅内慢慢地下菜，我们能做的就是稍后片刻，约莫着肉和菜熟了，下筷开吃。最好看的是扯烩面，往火锅里下烩面的那段。年轻帅气的小伙随着音乐舞动躯体，旋转着把烩面片越来越长，越拉越薄，然后轻轻地放进火锅内，煮开，捞起，劲道软滑，麻辣鲜香，那味道甩外面的烩面馆几条街。

    这么好的火锅是一定要喝点小酒的。吃一口滚烫的毛肚，和着一口凉凉的白酒咽进肚里，瞬间化作一团团燃烧的火，在体内横冲直撞，那才叫爽呢。不知不觉，偷偷顺进来的两瓶用矿泉水瓶装的白酒被我们三人喝干了。据顺酒的兄弟说，这两瓶有二斤半，我喝了六七两，加上中午的三四两，一斤多，奇怪的是，我异常的清醒。

    我本来是吃三鲜的呢，可我实在经受不住麻辣的诱惑，不自觉地吃了几口辣的，真的很香，很有味，很过瘾。

  我们是胡拉着肚皮，打着饱嗝，离开海底捞的。

    “这人真奇怪，海底捞那么贵，就有人排队等着吃。  ”

    “是啊，楼上楼下，好几家饭店门可罗雀，他这忙乎不过来。”

    “你们看见没，好多两个人来吃海底捞的，锅底78元，再稍微点几个菜，怎么着也得二百多。”

  “现在，人们想开了，宁可多花点钱，也要吃顿好的，不像以前了，省吃俭用的。”

    我们一路上各抒己见，纷纷称赞。是什么吸引了消费者趋之如骛地来吃，丝毫不考虑价格？这是我们营销人应该深思的问题。