妹妹们啊，别在办公室吃辣条了！

随着办公室里面90后妹子越来越多，四周都洋溢着青春的气息，连我都瞬间觉得自己年轻了呢。默默观察一下妹子们的日常，卡哇伊的电脑桌面，四周都贴满可爱的标签；办公桌上放满了各种动漫手办，还有很多是限量版；窗户边放着一排排的多肉，悠闲的晒着太阳；柜子里面都是零食，是零食，零食，食……

图片来源于女同事微信朋友圈

坐在我旁边的90后美少女冰冰，经常举着各种零食问我：

“肖老师，吃怪味豆么？”

“吃雪饼么？”

“吃薯片么？”

“吃凤爪么？”

“吃辣条不？”……

“好吧，我知道你不吃，我自己吃。”

我不吃，我也不能让你吃！

作为一名曾经的食品专业毕业生（虽然大学四年没有好好的学习，离专业的道路越来越远），我还是要来跟你讲讲究竟为什么不能吃。

先从肯德基的苏丹红一号事件说起。

2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。苏丹红是什么？为什么当时谈“红”色变？苏丹红是一种化学染色剂，它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，这种化合物具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

2008年国产奶粉的三聚氰胺事件，让不少年轻的妈妈们还心有余悸。三聚氰胺会导致婴儿肾结石，对婴儿健康有极大的影响。由于中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量方法的缺陷，三聚氰胺常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。

以上两个案例是食品行业中近年来发生的恶性事例，从此很多人才真正开始关注“食品安全”。

我不是危言耸听，我是想从最严重的事件上来告诉你，零食真的不能多吃。尤其是蹲在办公室的加班狗，晚上加班不吃晚餐，就用零食来填饱肚子，这种做法更加不可取。

来来，看看你最喜欢吃的薯片的配料表：

品牌信息已隐藏

高达10种以上的添加剂！（这个品牌还算良心品牌，至少是正规大厂家）

添加剂的种类有很多，比如：防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、增味剂等等。

从功能上来归类：

1.为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等

2.为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂

3.为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等

4.为增加食品营养价值而加入的营养强化剂，如维生素、微量元素等

当然，添加剂也分天然的和人工合成的，人工合成的危害最大。天然的添加剂成本很高且不易保存，一般不会用于袋装食品中，也就是说，零食中的添加剂基本都是人工合成的。

防腐剂和色素，是普遍添加在零食中的两种危害最大的添加剂。

防腐剂：人工合成的，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。

色素：是商家为了吸引消费者，增加食欲而使用的一种人工合成的食品添加剂。常见的：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。过量使用人工色素会让小孩生长发育迟缓，智力发育迟缓；成年男性则会产生生殖障碍，对于女性来说会影响体内激素分泌。

以上两种添加剂过量的代表性食品：泡椒凤爪、黄金馒头

图片来源于网络

越是口味重、颜色艳丽的零食，越是不能选择。这个跟采蘑菇是一样的道理啊！

其实我不是说完全不能吃零食，而是要有选择的吃，以下是我的建议：

第一，买零食之前，看清楚配料表。添加剂越少越好，尤其是防腐剂和色素没有最好。

第二，尽量不要喝饮料，饮料是食品添加剂重灾区。

第三，选择国际大品牌食品，添加剂有控制，不至于过量。

第四，少吃、少吃、少吃！用新鲜水果代替袋装零食、实在饿你就吃糖和巧克力！

第五，鼓励自制零食。比如自制饼干、蛋糕，既丰富了工作以外的业余生活，还满足了自己的胃。

所以啊，宝宝们，辣条味道虽好，可不能多吃啊！

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肖小潇，学号157，【无戒21天训练营第三期】，日更第8天