双色玫瑰花

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材料 :

面粉220g          去皮南瓜60g          酵母3g

白糖25g            温水适量

准备食材

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南瓜切薄皮,放蒸锅蒸

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蒸熟后,取出,压成泥

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不烫手时,放入10g白糖、1.5g酵母,搅拌均匀

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用温水和开1.5g酵母、15g白糖

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取2个100g面粉,一个加和开的酵母白糖水,一个加南瓜泥

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揉成两个面团,留20g干面粉备用,裹上薄薄的一层面粉,用保鲜膜盖住,发酵

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1小时后,发酵好的面团用手指戳孔无回缩

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刀板上撒些面粉,揉面时由外往里揉

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最后揉成长条,黄面和白面差不多长

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把南瓜的擀成长方形

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把白的放到南瓜中间

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包起来,把多余的切掉,再把面揉圆一点

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切成小剂子

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用手掌压平

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擀成中间厚四周薄的面片,一张贴一张摆整齐,再把刚才切下的白面搓成小长条

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用筷子在面片的中间压一下,把小白长条在边缘放好

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卷起来

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用刀从中间切断

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稍稍调整,就变成两朵玫瑰花了

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把其余的全部做好

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摆放蒸锅中,隔两指宽的间隙,大火烧开后转中大火蒸15~18分钟,根据擀的面片的厚薄调整时间,蒸好再虚蒸3~5分钟

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蒸好了

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成品图

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