相约比兹卡

上次我和闺蜜在时光小窝小憩，写了一篇短文，这家店的老板娘很是喜欢，特邀请我们前往她家开设的另一家比兹卡酒楼去感受一下。终于在本周四寻得机会，在老板娘的带领下前往这家酒楼。

原来这家酒楼是她的两个妹妹开设的，位于女儿城主干道餐馆区的中部，不算偏僻，拐进一个巷道就是。一块镶嵌“比兹卡酒楼”红色字样的石头立于酒楼门前，大门上方张灯结彩，灯笼红通通的一片。

大红灯笼高高挂

一楼大厅是包宴席的，装修气派，可容纳百号人就餐。大屏幕液晶电视里播放着一道道菜肴的宣传图片，色彩艳丽，造型精致，令人垂涎欲滴。吊顶的灯光像一弯溪流，静静地流向远方。

二楼和三楼是包间。走廊的墙壁上挂有土家摆手舞巨幅画，那头巾，那服饰，那舞姿，呈现出浓厚的土家风情。

土家摆手舞

包间内，宫廷式吊灯，高脚的八仙椅，国色天香的挂画，古朴典雅，品味不俗。

古色古香的包房

拐角的休息间，墙壁上原本沉闷的木条，挂上绿色的藤蔓后，竟也充满了盎然生机。高脚椅上铺放的椅垫，红得那么纯正，在灯光的照耀下格外引人注目。窗户对面呈现的是另一间房的窗户，格调也是那么典雅。

典雅的休息间

我们在一楼一张小方桌旁坐下，点了这家酒楼的招牌菜—鸿运当头，又点了一道小吃—油煎米酒芝麻饼，一道蔬菜—西兰花。

这么丰盛 够我们两个撑的

在等菜肴上桌的间隙，我们有幸见到了这家酒楼的主厨，急忙向他讨教这几道菜的做法。

鸿运当头是用猪头做的，首先用卤水制作，再经过蒸和油炸的工序，最后浇上油炸的辣椒和花椒。

油煎米酒芝麻饼是一道甜品小吃，用米酒混合面粉，添加少许蜂蜜，制作成饼，再撒上些许黑芝麻，在平锅里油煎成二面黄，即可出锅。

西兰花宜清炒，先滴几滴菜油水煮一会儿，待水干后再加点油翻炒，注意火候，保证颜色的鲜绿。

没多大一会儿功夫，三道菜陆续上桌。

第一道菜是鸿运当头，未见菜肴先闻其味，那是什么味?油炸辣椒的香味呗。猪头被厚厚的一层辣椒覆盖，用筷子轻轻拨开，露出了一张残缺的猪脸，很轻松地就能将肉剥离下来。夹一小块送进嘴里，香酥不油腻，有点糯糯的，辣椒的香味已经渗透进去了，奇怪的是一点不辣。接下来我和闺蜜也一点不斯文了，两个人密切合作，大块地朵颐。

油煎米酒芝麻饼，黄灿灿的，很是诱人，用鼻子嗅嗅，散发出浓郁的芝麻香味儿，吃进嘴里，外焦内软，甜中带点微酸，回味无穷。

西兰花是清炒的，碧绿碧绿的，红色的辣椒点缀其中，特别惹眼。

三道菜对我和闺蜜来说，已是过量了，但灯光暖暖，环境雅致，美食诱人，我们俩豁开了去，先饱一下口福再说，也不管吸收的热量有多少卡里路。

我们吃的差不多的时候，酒楼的老板回来了。老板穿戴优雅，四十多岁的模样。看见盘里所剩无几的猪头，她莞尔一笑，说这道菜是她们餐馆最畅销的。然后静静地坐在我们的桌子旁，有几分疲惫。知道我们是她姐特意推荐过来的客人，又露出几分喜色，跟我们谈起了她的创业史。她从事这个行业已经十五个年头了，以前开的是一家家常餐馆，生意火爆，两年前转出去了，和她的妹妹，还有一个朋友，三个女人合伙开了这家酒楼，每人投资几十万，压力蛮大的。她说看过我写的《时光小窝我们闲煮岁月》那篇文章，很喜欢，也希望我再为她们的酒楼写一篇文章宣传宣传。呵呵，我还真成了她们眼中的文艺青年了。

终于还是写了这篇文章，谈不上宣传，只是谈谈我的真实感受而已。相信老板凭着多年积累的经验，酒楼的生意一定会越来越红火。