不用洗面的彩色凉皮

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

图片发自App

    凉皮洗面太麻烦了，现在教给亲们，怎么不洗面也能做出Q弹的凉皮。我的家人都爱吃，你也会喜欢的，而且我还加了两种纯食物色素，这样做出的凉皮，就是彩色的[耶]

【免洗面的彩色凉皮】

食材:澄面  普通面粉  黄瓜1根  荆芥（随意）大麦若叶粉  红曲米粉  各一小勺；

调料:芝麻酱  花椒油  油辣子  蒜  盐  糖  陈醋  生抽  各适量；

做法:

⒈称澄面150克、面粉15克（各是3份量、因为要做彩色的），其中两份中各加入大麦若叶粉、红曲米粉，用筷子搅拌均匀；

⒉加清水边加边用筷子搅拌，搅拌成特别稀的面糊，舀着呈流水状即可:

⒊取一个干净盘子，用少许油抹匀，盛入一勺面糊，晃动盘子，使面糊均匀的铺在盘底:

⒋蒸锅水开放入蒸笼，大火蒸2分钟即可:

⒌将蒸好的凉皮，带盘子一同放在凉水盆上冷却；然后取下凉皮，每张表面抹层油，依次放入盘内，这样才不会粘在一起；

⒍依次将所有的凉皮做完，取三种颜色的凉皮切成条；

⒎调味汁:蒜捣成泥，加陈醋、盐、糖各少许，生抽、花椒油、油辣子、搅拌均匀；麻酱适量，加一勺香油澥开，加入适量凉白开调匀；

⒏黄瓜切细丝、荆芥改下刀，放到凉皮上，浇上调味汁和麻酱拌匀即可开吃。[色]

【小贴士】:

⑴澄面就是小麦淀粉，不是小麦粉，两者有区别哦；

⑵加点面粉可使做出的凉皮有韧性、更加劲道；

⑶面糊调的越稀越容易做成凉皮。

    一粥一饭，当思来之不易；

    一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。