这家北京菜餐厅，点菜要像皇上一样翻牌子

向来对网红餐厅有一定心理戒备，看他人声鼎沸，看他日日排队，终拗不过好奇心，一探究竟。好在赶得时候早，没到饭点儿，也没开始排队，极为幸运地抢到第一台的最后一张空桌。

局气，本是一句北京话，指人仗义豪爽、说话办事守规矩不耍赖。所以，一看店名儿就知道是家主打「北京菜」的食肆。如今这店名儿，听人到处念着、说着，也算是有效推广北京话的一种方式了吧，注意，气（qi）字可得轻声念。

餐厅装潢很有特色，神马老北京黑白照片、粮票门票公交车票的，天花板上的沙燕风筝、盛小吊梨汤的小红皮暖水壶、碟子上印着不尽相同的北京话……但凡能和儿时记忆沾上点儿边儿的元素它可都有。甚至还在屋子里搭起了四合院，可见店家没少下功夫。功夫到位了，体验也就随之而来了，心思到家了，自然吃得就舒畅了。

菜单做得甚是精美，照片配诗词，看着就倍儿有文化，无形中提升了逼格，赏心悦目的同时自然乐在其中。还真是颠覆了人们对此类餐厅的固有印象，他们大多不是手写菜单、就是鲜有图片。

点个菜还能翻牌子

两个人的胃，也吃不了多少。听说店家在北京特意找了十几位叔叔阿姨来做传家菜，既然是特色，便按照家常的鱼、肉、虾、菜分别叫上几个品尝。

小碗带鱼，没什么香味，吃起来还有点腥气，差点意思，还真是比不了自家厨房出品的细嫩可口。鱼段倒是有宽有窄、有好择（zhai）的部位也有不好择的。量较小，好在是俩人吃，都能吃到碗中精华。这要是朋友同事聚个会，谁吃大块好择的，谁吃择起来费劲巴力的，可就不好平衡了吧？

鱼骨刺择不完整，鱼刺一碰就断，一根一根地全都折在鱼肉里，许是这条鱼患了骨质疏松症吧，有强迫症的细哥深深感受到了来自带鱼的一万点伤害。

记得儿时，家里还笼火，最爱做的事儿就是把择干净的鱼骨刺挨个码在火炉子上，看它们慢慢烤得焦脆，等火候到了，便轻轻拿起，一口一口细细嚼着，满是鲜香酥脆，还是补钙良品。

油焖大虾，全名戴老师油焖大虾。吃起来确实很家常，不过个头太小，跟菜单中的照片相比，差得挺远的。

四喜丸子，全名刘阿姨四喜丸子。个头还行，俩人点半份刚刚好。芡汁透亮，色泽诱人，味道很接地气，颇有些当年吃食堂的感觉，适合拌饭。

大鱼大肉，总要配些青菜，小白菜烧豆腐就是当仁不让的选择。小白菜和豆腐都切得很小，火候掌握得不错，小白菜、豆腐各有其味，吃起来也很家常。

兔爷土豆泥，造型凹得漂亮，桌桌必点。虽形象不那么逼真，有点像画坏的橡皮泥，但赢在一个创意。你以为这样就结束了？No，兔爷里还藏着玄机，吃的时候需要拌开，让土豆泥、沙拉酱、沙拉丁（火腿黄瓜胡萝卜之类）充分结合，甚是美味。难怪刚端上桌时，服务员就过来多次非要给我们搅拌，不过我们没有让他得逞。在吃的过程中发现其中奥秘，自行搅拌，也算是多了一种体验和几分乐趣。

餐具是亮点，除了日常使用的筷子，竟然还有免冲洗的洗手液、口香糖、牙线，逆天了，2块一份，值回票价。

服务，看过点评是褒贬不一，至少细哥当天的经历还是很好的。服务小哥忙不过来的时候，还有负责上菜的大爷大妈特意跑来为我们服务，帮我们点菜、倒热水，那热情劲儿简直太接地气了。中途大妈还过来询问瓶中的水是不是凉了，需不需要再换瓶热水，好有邻家大妈的感觉。

如果没记错的话，局气的第一家店开在了宣武的半步桥，而且在四合院里，老北京的特色更鲜明。可惜不在细哥日常活动半径内，也未特意拔之。

总体尚可，胜在便宜实惠，玩命吃也吃不过人均一百。环境考究，适合朋友聚会。若是偶然路过，不妨一试；若是特意来之，或许会有不同程度的失落感，当然这得看您有多大期待了。