一城一味_____凉粉

一城一味_____凉粉_第1张图片
图片发自App

敦煌的李光杏,鸣山大枣很有名。

当地的一些美食也不错。比如,驴肉黄面。

今天不说别的,就单单说说凉粉吧。

我喜欢吃,隔三差五总去那个专门的凉粉店里解解馋。

在敦煌卖凉粉的很多,但只有义乌商贸城对面的一家味道最为正宗。店面不大,挤挤巴巴也就五张桌子。生意却非常火爆,有时去的晚了,就没有了。

那是一个夫妻店。男人似乎打下手,一切主要是女人来做。

男人瘦高个,话少,头发有点花白。

老板娘则活泛的多。

说话三分笑,总是客客气气的。干净的工作服衬托着一张粉白的瓜子脸。浓眉大眼,头发朝后扎着一个越南髻。看上去就是一个利索人儿。

那次我去,正巧只有一个客人。于是和她聊了一会儿。才知道,她的手艺来自她的婆婆。她的婆婆就开了一辈子凉粉店。靠着卖凉粉养活了一家人。

她说,她刚嫁过来时,什么也不懂。只是闲了帮帮忙。

当时, 她也没有稳定的工作,就是打工。

一次,她的婆婆对她说,我看你也别打工了,来帮我干。跟着我学手艺,技不压身。学会了这个店就交给你。比打工强多了。

她很是纠结了一段时间,不想年纪轻轻就干餐饮,每天身上都有葱花味儿。

不过,后来还是想通了。给别人打工终不是长久之计,于是狠下心来学。

她的婆婆也真是倾囊相授。很快她就能独当一面。

后来,她的婆婆果然把店给了她。自己回家带孙子了。

从那个时候开始,她开店差不多十八年了。几乎成了一张名城美食名片。

她非常注意店面卫生,真的是窗明几净,明厨亮灶。所有的食材都亲自挑选,不容许一点瑕疵。

做出来的凉粉,色香味俱全。细滑清爽,筋道,口感好!

一些年轻人可能不知道这家店的历史,但一些老敦煌人提起来都会竖大拇指:仲家凉粉好。

在这一条街上,她们也曾换了几次地方。因为老城改造。但,他们的凉粉店门一直是敞开的。

如果你有机会来敦煌,一定记得要来品尝。

你可能感兴趣的:(一城一味_____凉粉)