天津吕老师
天津吕老师

自制小馒头，甜甜甜甜

一直很喜欢吃旺仔小馒头

每次总要买大份量的包装

一颗接着一颗停不下来

旺仔小馒头是

大人小孩都爱吃的小零食

虽然买起来很方便

但是自制的更有一番风味

自制小馒头，甜甜甜甜_第1张图片

熟蛋黄2个 / 玉米淀粉40g / 低筋面粉80g

黄油40g / 糖粉20g / 奶粉15g / 炼乳20g

1.黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大

2.加入炼乳搅拌均匀

自制小馒头，甜甜甜甜_第2张图片

3.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。加入碾压过筛成粉后的熟蛋黄

自制小馒头，甜甜甜甜_第3张图片

4.加入过筛后的奶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀

5.搅拌均匀后揉成光滑面团

自制小馒头，甜甜甜甜_第4张图片

6.用手搓成小球，放入铺有烤盘纸的烤盘

自制小馒头，甜甜甜甜_第5张图片

7.170度预热10分钟，上下火170度烤15分钟左右上色即可

自制小馒头，甜甜甜甜_第6张图片

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