包子与热干面

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说起包子和热干面，往往令我能够追忆起那些逝去的岁月。记得当年海漂时，最喜欢的上海味道便是葱油拌面和南翔小笼，每每去嘉定南翔镇时，总要饱食一顿当地小笼。

之所以要去南翔镇，不仅仅是因为这个地方是小笼的发源地，更在于南翔小笼比上海市区的味道更加纯正可口，更加实惠。很多外地人第一次到上海，总觉得城隍庙的小笼应该是十分美味的，所以那里不管什么时候，排队的队伍总是像一条望不到头的龙；很多人辛辛苦苦排了几个小时，到最后还是很难吃上热乎乎的小笼包。

相比较商业化氛围浓重的上海市区小笼，南翔小笼的皮薄，肉多，汤汁更新鲜；当老板将一蒸笼包子，从飘着热气的锅内，移至您眼前。在蒸笼打开的那一瞬间，浓烈的香味直抵你的鼻腔，你才知道什么叫人间美味。

随后，来一碟醇厚的老陈醋，轻轻用筷子夹起小笼包，在轻轻蘸点陈醋，把肉味和陈醋味完美融合，再放置嘴边，一口而咽。顿时，一股飘飘欲仙的佳肴之味，便顺着你的喉腔，快速深入你的身体。

从此你便会爱上小笼，爱上南翔这块地方。那时每逢周末，大家约上三五好友，驱车而去。吃完小笼，便心满意足地离去。

当然，上海固然有可口的小笼；作为华中众镇的武汉，更是人人都离不开的热干面。我那时经常乘坐动车忘返于沪汉之间，除了品尝鸭脖之类辛辣的美味，更多地是喜欢上了热干面。

当清晨第一绿屡阳光，开始普汉江与长江孕育下的热土。武汉三镇的街头也渐起喧嚣，忙碌的早点摊上，基本上都是热干面与热感粉的地盘；汤的与干拌的相互搭配，食客更多的选择。

记得当时在武钢门口，早晨上班前，挤满了各种各样的三轮车，甚至还有古老的手推车。不管是什么装备，上面统统摆满了热干面和粉，还有很多打包盒；有时，那些来不及坐下来慢慢享用早餐的人们，总是在一阵吆喝声中，师傅很快按照要求，打包好了可口的热干面。

其实，对于热干面，刚开始习惯北方口味面食的我，并没有太多的兴趣品尝。尤其是记得刚去的那一个星期，住在武珞路的我，每每早晨基本上，都是以热干面作为早餐而享用；并不是我喜欢，而是在武汉，除了热干面，你很难找出其他作为早点的食物，比如说上海的小笼，西安的肉夹馍，很少在人流涌动的街头看到。

经过一星期的热干面洗礼，我甚至因为多食，而隐隐感觉喉间作呕。幸好经过一段时间的适应，我渐渐对其有了好感，甚至更加迷恋这种特别的味道。

有时在想我与热干面的这种缘分，似乎就像两个陌生的青年男女，开始因为彼此风格迥异，或者在三观方面的不同，往往在经过一段不长时间的甜蜜日子，便陷入了迷茫的境况中。当彼此想回到从前的日子，但如果有一方能够给彼此足够的耐心，也许会慢慢培养出情感来，或许对于后来的那种情愫，显得更加依恋。

总之，无论是小笼包，还是热干面，无非反映的是那个地方的性格，小笼包精致可口，就像上海骨子里那种精打细算的性格，给人一种温润，但又不失情怀的感觉。而武汉的热干面，像武汉三镇人那种火辣，大气，不拘小节的特质。

不管是小笼还是热干面，在我的记忆深处，都曾经留下过深刻的体会。虽然现在西安不能吃到地道的美味，但偶尔去品尝一下，还是能够勾起我美好回忆。

时光会在每一次转身中消逝，而那些你曾经经历过的美食之味，它永远都深深地沉淀在你的心底。