生吃鸡蛋吸收率这么低，还有3大坏处！你却乐此不疲

鸡蛋看起来很脆弱，”鸡蛋石说，对她的皮肤来说太大了。

但事实上，小鸡蛋的力量可能非常巨大。已经测试过30克鸡蛋从4层掉下来，会引起脑肿胀。8层可以打破头皮，18层可以摧毁头骨，25层可以摧毁死者。

这九个小测试没有经过测试，但是他们不确定，但是鸡蛋营养价值的价值被普遍接受。不要相信你会听中南大学湘雅二医院给你讲解，教你吃鸡蛋！

营养学家眼中的鸡蛋既便宜又美味，是天然的营养品和营养珍品。尽管如此，吃鸡蛋仍然有一些注意事项。

每天吃多少鸡蛋是最好的？

常言道，太远了，任何食物都要适合吃鸡蛋，也不例外。

一般老年人、轻度体力劳动者或脑力劳动者，每天吃一两个鸡蛋。

从事繁重体力劳动或七个孩子生长发育的儿童每天可以吃两到三个鸡蛋。

孕妇、哺乳期妇女或大手术后在恢复期的患者，每天可吃三、四个鸡蛋，但不增加次数。

如果高胆固醇患者长期食用较多的鸡蛋，蛋黄会增加血清中的胆固醇，并增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。

吃太多鸡蛋也容易营养过剩，导致肥胖和其他后果。

你怎么吃鸡蛋最好？

鸡蛋是万能的食物，有各种各样的做法。那么你怎么吃最有营养的鸡蛋呢？

从吸收率、吸收率100%个鸡蛋、98%个鸡蛋和97%个嫩煎、开水、牛奶和鸡蛋92.5%个老煎81.1%个，生吃只能吸收30%～50%。

鸡蛋皮蛋的营养方法是煮鸡蛋：锅内加冷水，不要全蛋液，中火炖5～7分钟，最多不超过10分钟。

这种烹调方法，一方面保证了病原菌的杀灭，另一方面，更完整地保留了鸡蛋的营养。

你为什么不提倡吃生鸡蛋呢？

除吸收率仅为其他饮食方法的一半外，生吃鸡蛋也可能对健康造成三大危害。

首先，蛋母鸡卵巢和泄殖腔产出，外壳全是洞，寄生虫卵，细菌或真菌等病原体容易侵入，食用可能导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。

第二，蛋清中含有抗生物素，这不仅阻碍了人体的吸收，还可能导致生物素缺乏，使皮肤和粘膜干燥、脱屑、食欲不振、全身无力、肌肉疼痛。

最后，生鸡蛋的气味并不是人人都能接受的，有些会影响食欲，恶心甚至呕吐。

此外，蛋壳越深，营养价值越高，死胎和蛋的营养价值越高，吃的蛋越美味，鸡蛋就比普通鸡蛋好。

指导专家：唐汉奋，张胜康，营养科，湘雅二医院，中南大学

参考：中南大学湘雅二医院，一口气吃42颗生鸡蛋，看看营养专家怎么说…