卡美里特（Karmeliet）精酿

Karmeliet

酒精度数：8.4
配料：大麦，小麦，燕麦。
酵母：水果酵母，主要是香蕉和香草。

最早1697年，由比利时Dendermonde附近的一家古老的修道院carmeliet酿造。但后来carmeliet遗憾的关闭了，这款啤酒也就失传。

1997年，bosteels的第七代掌门人对carmeliet的传说非常感兴趣，经过许久的探寻，终于得到carmeliet的精酿配方。并在当年开设了酒厂进行生产，并命名为karmeliet，翻译为卡美里特。

2008年，karmeliet获得了世界啤酒奖，这是对这款古老啤酒最大的褒奖了。

karmeliet泡沫比较多，具有浓厚的果香，属于三料中比较香的一款，也是酒精度数比较高的了。karmeliet的口感比较细致也比较丰富，这主要是因为三种麦子原料组合以及搭配的styrian golding的啤酒花。

当然，最令我迷人的，是他橘铜色的酒色，简直太迷人了。若是在昏暗的酒吧喝起来，在配合着安静的音乐，这一定是绝美的体验。

karmeliet的酒杯设计者是来自一家啤酒厂的经理Antoine Bosteel，酒瓶上的图案是取样于法国的百合花和鸢尾花，极其漂亮。但实际上而言，我觉得这款杯子的造型设计，有一点点土。。

karmeliet往酒杯中到时，先要倾斜45°，酒瓶离开酒杯5毫米左右，让泡沫慢慢起来，若是感觉泡沫不足，则抬高一些距离。最好的状态是倒完时，泡沫刚刚没过杯沿。

karmeliet一般情况下都是33cl装的，但我喝过一次75cl大瓶装的，口感比33cl的还要好，我个人分析应该是由于75cl的空间更大一些，发酵更足，使得香气沉淀的更浓郁。

对了，喝karmeliet时，要多闻酒味，真的很好闻。尤其是在喝到一半的时候，问一下，感觉味道是甜的。棒极了。

karmeliet官网：http://bestbelgianspecialbeers.be/en/tripel