6.26日学习总结

店铺:玛格利塔(金祥店)

1.排班采用三班制控制加班,保证到每个时间段有较充足的人手。这个排班表比较直观看到每个时间段的人员上班情况,较好,可用

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排班表

2.临时工不超过七小时,正式工正常八小时加班另算。考勤,单独的一张表格每天员工的工时都在上面登记一个月下来上了多少班,显而易见,这个表咱们也有但是不是每天都填,应该是每天填写,这样更加清楚明了,具体如何填我们下一步还需要学习

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门店员工考勤表

3.店内有员工餐,19.5元的单人套餐,员工购买是10元,可以通过系统购买

4.周一到周日七天,每天都有预估营业额达成或超出正式员工和店长当天有奖金,未达成则无,和店员聊天这一政策不错,很能激发员工的工作积极性,每天的营业额目标如何定出来的,还需要咨询店长

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营业额目标表

5.外卖营业额占总营业额3/5,今天是营业额是4300,外卖比较优惠,有和芝根芝底竞争的因素,咱们在订单量和价格上可以权衡,有两款披萨外卖专供,具体的名字没有记太清楚,下次上班记录下来

几处细节,可借鉴

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细节1.2.3.4

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