火锅探店|大哥莫说二哥，今天我们就非要讲一下二哥

重庆有一句俗话，叫“大哥莫说二哥”，后面一般还有一句，“你两个都差不多”。

有点五十步笑百步的意思，经常用来打趣。

我听朋友推荐二哥老火锅的时候，脑海里第一个冒出来的就是这句话。

二哥老火锅开在五一路的提坎下面，走几步就是繁华的八一路好吃街，

商铺云集，人流巨大，周围的火锅店更是数不胜数，

而这家居民楼改造的火锅店，既不好找，环境也不怎么样。

但二哥老火锅的生意就是很好。

据说经常有人想跟二哥谈合作，

二哥却说，现在已经够忙了，人再多来点就忙不过来了。

听了就很冒火，但因为味道好口碑好，你也拿他没办法。

这里的锅底看着没有其他地方红，不过味道浓郁，

辣而不燥，吃久了也不会浮泡沫。

这在重庆火锅里，是底料用得好，干净的一种体现。

现在的重庆火锅大多都是用罐装香油，

但二哥这里的香油却装在茶壶里，隔着好远都能闻到香味。

据说是秘制的。

店内是简单的装修，能窥见厨房的一部分，师傅们处理菜品的样子也能看见一点。

坐在厨房旁边的桌子，还偶尔能听到说这个菜成本高之类的对话。

感觉很微妙。

二哥是个耿直豪爽的典型重庆汉子。

找不到路，打个电话，立马跑出来接，

会吹会侃，讲起话来眉飞色舞，非常亲切。

所以也有常来的食客，就直接跟老板称兄道弟喊一声二哥。

穿过繁华的八一路，偶尔来到五一路梯坎下，

就像真的到了二哥家里，体验一番老火锅的风味，

跟朋友坐在巷道里乱劈柴，烫毛肚，把形象顾忌都抛开，吃得满头大汗，喝得酩酊大醉，

真的是大哥莫说二哥，我们大家都差不多。