老汤面疙瘩

下班后，百无聊赖 ，随处走走找点吃 ，放眼望去， 万家灯火，却不见一眼见着就有食欲的吃食。随意进入一家 原先常去的老店—骨头饭。望望墙壁上几乎背的下来的菜单，皱皱眉不知其所。

秃顶到底的老板乐颠颠跑过来：桌上有单子，看看哈。随意一瞥。好像除了眼熟的骨头煲饭，有几行手工面疙瘩的字眼，仔细看看，哦，老汤面疙瘩，老板一个劲的推荐， 这个面疙瘩好吃， 试试看？面疙瘩?印象中的面疙瘩还是很小的时候，母亲弄些白面，合水搅拌后，烧开水，用汤匙一舀一个半圆不圆的疙瘩徐徐放进将要沸腾的锅里。 像一条我们河边经常看到的气泡鱼一样溜进锅底，静静的躺下，然后一个一个叠罗汉一样的躺满锅底。焖锅煮上几分钟，揭开盖子， 扑腾腾一阵水雾缭绕，母亲早已经将家里每个人的碗里放好葱花、酱油、一小团油光滑亮的猪油，先用开水一冲，葱花泛起，油亮的油花铺满碗面，那一阵香气已经透进喉咙了。然后用漏勺抓几只放进碗里，搅拌，滑动，白胖胖的面疙瘩浑身沾满猪油花，点缀几颗葱花，不要闻闻，看看就垂涎欲滴了。听老爸后来笑话我说，9岁那年从湖区回到母亲的学校大院，一口气吃了三碗。吓的母亲要夺过我的碗来——怕我撑着了。母亲是武汉知青下乡插队落户的，体弱心善，做小吃却是一绝。特简单的几样东西，在那个物资相对贫乏的年代，我们仍然享受一般人享受不到的美味呢。——那这个老汤面疙瘩？试试吧。来一碗！冲着老板喊了一声。

不一会，上来一只海碗，还真是海碗，能把我淹进去一样的深广。面上可见黑亮的木耳，去皮的削片番茄，几根紫菜，当然，还有葱花儿。老汤好像深不见底——不见一颗面疙瘩！用他们家大号的汤匙深深的探进一舀，哟呵，像银鱼一样浑圆的两头尖尖的面疙瘩成群的游了出来，好热闹的场面。透亮的面白，圆滑饱满的身子，汤匙轻轻一放，又四散游离，像极了一群肥嫩调皮的银鱼儿。捻筷一夹，竟滑溜而出，得用点劲儿。轻轻一咬，劲道、干脆还滑嫩。做工还真是精细，看到爽心，吃的爽口。再佐上番茄的微酸，葱花的香——确实很久没有吃到如此有心情的小吃了。边吃还边挑逗着这群即将饱我口腹的小鱼儿。有趣有味！心情大好，不再风卷残云，不再心急火燎。回头看着老板，笑着问：你这面疙瘩怎么做的？是不是刀削的？老板笑眯眯的告诉我说， 可不是刀削的。是伙计用汤匙舀出来到。啧啧，还真是有一番功夫！饭饱，付钱。扬长而去。

不过，回头想想， 好像还是缺点什么味道？哦，想起来了哦，记忆中的母亲做的面疙瘩那种香美是 再也不会有的了。 是为随记，想念久别的地下母亲。

2016 6於杭州益乐