小人物春秋之四～面条店里看人生

  小街长约700米，地处学校和生活区。卖菜的，卖牛、猪肉的，卖早餐的，副食品商店，土杂店等一应俱全。

  仅卖面条的，有店铺的和流动的摊位，共6家。其中，两家有店铺，其余四家都是流动摊位。

  流动摊位的面条，并非自己制作，而是从店铺里批发出来，赚取的是中间差价。其优点在于：一是投资少。无需投资制作面条的机器，面粉，无需租赁场地。二是时间自由。一天工作不超过3小时，即在上午10点左右出摊，十二点半左右便销售完毕。三是操作简单干净。一双手套，装好面条放在称上称好，免去了机器制作过程中面粉飞扬的反复和辛苦。

  相较而言，面条店的工作就相当辛苦。在上午，你能看到两家店铺的女人，常是连眉毛，眼睫毛都沾满了面粉。其中一家，满地的玉米面，沾满面粉的女人每次都小心翼翼，样子非常滑稽。这是因为他们用了玉米面做面哺。到了下午，店铺开始清洁。然而，这清洁都是干清洁，而非湿式打扫，这是面条店的特殊之处。你便又能看到店老板全家个个都成了“白眉大侠”了。

  流动摊位的摆放地点，常在街口最热闹处，经营者也常是一脸媚笑。见你看一眼他的摊位，马上会说：今天吃什么面？几个人？还马上掀开盖布，撑开塑料袋，只等你开口。一旦你在他的摊位买过几次，他便记下你的喜好，保准下次猜个八九不离十。

  然而，无论你问不问价位，缺斤少两，提高价格，在流动摊位是常见的。在最热闹的300米内，如果你愿意，3元钱在各家买到的面条分量会各不相同，但他们谁也不愿承认自己的分量不足。

  两家面条店，价格也不相同。一家是市场价，2元一斤。另一家则独树一帜，1.6元每斤。现实上，他们的生意都是络绎不绝。

  以流动摊位为例。如果你想快速销售今天预定的20斤面条，首先便需要抢占一个好位置，可以是街头最显眼处，一个老肉铺旁，一个手工豆腐摊旁，或者是卖菜的间隙里。第二点，是要有固定的客源。所以，练就一幅火眼金睛非常重要。牢记客人的喜好，眼观六路，辨析哪个偶然走过的人有买面条的可能。最重要的，是会经营。嘴巴甜，笑容灿，只是基础。抓在手里的面条，掂兑之间，便赚到了。

  以店铺为例。第一家的价位是市场价。其优点有二：一是位置优，在街道正中。二是种类多，如杂面（细，中），刀削面（宽，窄），烩面，担担面（粗，细），炒面（粗，细），饺子皮，馄饨皮，龙须面，哨子面（宽窄分三种）等，其种类涵盖了所有家常能做的所有面条种类。

  缺点在于：老板娘每天都是懒懒的态度，这是因为他们同时为5家饭店和两个超市供应面条和面食。

  第二家的面条价位明显低于市场价。除了价位，其优点也有三：一是面哺是玉米面。这是小城人的老习惯，因多数机制面条的面哺都是滑石粉或红薯粉，用玉米面的极少。二是尊重客户喜好。常见到有人中午要吃面片的，那女人便说：稍等一下，我给你切点。边说边问人群：还有谁要面片的，一并切了。三是面条新鲜。这是因为每天制作的面条均全部售罄。

  其缺点有二：一是面条种类较少。因为价位低，制作的种类均是大众常吃的几种，来不及增加种类。二是位置较偏僻。

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   人生也是如此罢。

   让自己谋求一个好职位，更好地体现自身价值，等同于给自己卖上一个好价位。和卖面条的雷同之处在于，首先要抢占一个先机。然而，这需要有强大的人脉和信息。人脉能使你找到依靠的大树，信息会让你懂得客户的需求。其次，如果没有先机，便要舍得投资，将自己强大到拥有懒洋洋的资本。最后，既没有先机，又不能在短时间内强大，那就需要迎合大众口味，降低收益，薄利多销。

  无论是抢占先机，强大自我，或是迎合大众，都并非一成不变。对人生而言，你需要做到的，是无论身处何位，都要认清自己和现实。这没有悲哀的成分。