一双“小”筷子将“大”D&G赶出了中国

近日，总部位于意大利米兰的国际知名奢侈品品牌Dolce&Gabban(杜嘉班纳)在社交网站发布了几条广告，内容是“起筷吃饭”，里面的模特展示了如何用筷子吃Pizza、意大利甜卷、意大利面等，因片中的傲慢语气及模特用筷子的奇怪姿势引发巨大争议。

一些网友认为，宣传片有歧视和丑化中国文化的嫌疑。这不仅是在侮辱我国人使用筷子进餐的习惯，似乎更像是在说明咱们配不上意大利的生活方式。他们这些生活在“上流社会”骨子里极度“高贵”的罗马人，显然在借此表示咱们的活法均为野蛮行径。

更为严峻的是之后该品牌联合创始人兼设计师Stefano Gabbana的辱华言论引起了轩然大波。随着事件的持续发酵，原定于11月21日D&G的上海大秀遭到国内明星的集体抵制，被迫取消。翌日新华社发表评论：没有尊重，必犯众怒。

辱华，起始于对中国的偏见，但归根结底在于封闭心态。时至今日，中国开放的大门越开越大，当人们脚踏着960多万平方公里土地，眼里不应只有“市场”，还应该看传统——看到五千多年的优秀历史文化，这样就不会拿“起筷吃饭”开玩笑；看现实——13亿多人民都在为美好生活而奋斗，这样就不会用极端对比的图片当噱头；看未来——中国发展离不开世界、世界发展也需要中国，这样就不会自认为“没有你们（中国消费者）我们照样可以过得很好”。开放时代要有开放心态，而如果把眼睛永远放在“有色眼镜”背后，不了解、不愿去了解、不想全面而真实地了解，终会失去中国市场、中国发展的红利。——人民日报评论

先前被他们百般贬低的筷子，究竟具备着什么样的魔力，能够在几个小时内将他们煞费苦心筹备已久的上海大秀直接戳垮？

毫无疑问，筷子是世界上使用人数最多的餐具。不仅是中国，整个东亚文化圈大多数地方，都将筷子作为主要的进食工具。筷子的使用贯穿人类整个农业文明史，又进入到工业文明不曾断绝。

不过，筷子对于中国人来说，既是最熟悉的，却可能也是最陌生的。大多数人并不知道，自己的祖先，很长一段时间内并不用筷子来吃饭；筷子，甚至都不是中国人最早使用的进食工具；筷子的上位史，也是中国的烹饪史。

中国人最早吃饭不用筷子，筷子的出现要比餐勺晚，筷子出现后的很长一段时间里，也只是与餐勺共同使用的一种佐餐工具。餐勺比筷子重要，筷子是给餐勺打辅助的。

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，

中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子•喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”。《礼记•曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也“，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”

明代开始称“筷”，当时吴地的船夫行舟撑船忌讳“箸”同“住”音。因为“住”有停止不前的意思，于是他们反过来，将“箸”称为“快”，寄托了“行船畅快无阻”的愿望。因为多用竹子做成，后来加了个竹字头，成了“筷”。

也有学者不认可这样的说法，认为地位卑微的船夫的忌语不足以撼动达官贵人阶层对箸的称呼，而改“箸”应该是避讳明太祖朱元璋的姓。

筷子的出现与农耕文明紧密联系。在不晚于一万年以前，长江流域和黄河流域分别出现了以稻和粟（小米）为主要对象的农业耕作。

有了陶器以后，人类可以将谷粒置于容器中并添加水为传热介质，置陶器于火中直接烹煮。这种加了水之后的半流质的粥饭，直接用手抓肯定不行，把头埋进锅里一人嘬一口也太不讲究。这时候随手捡来废弃的兽骨、蚌片，特别是扁平状的兽骨，不用加工就可以用来当最原始的餐勺，把食物送进口中。

后来祖先们往往还要掺杂一些野菜、树叶之类一起煮，以便改善口味，并节约粮食。为了捞食其中的菜叶，有一个聪明的古人顺手取来小木棍儿之类的东西试着把野菜或树叶拨入口中，这就是筷子的最初形式。

之后人们就纷纷模仿，最后把小木棍儿的数量固定为两根。熟能生巧，古人们使用小木棍儿的技艺越来越高，直到把两根小木棍儿使得上下翻飞，巧得如同自己的十指一样灵活自如，筷子就诞生了。

和现在筷子既能夹菜、也能吃饭不同，当时的筷子只能夹菜（副食），吃饭（主食）则必须用餐勺，二者分工明确、不能随意混用。这样看来，筷子的出现正是适应了当时古人羹食的习惯。

据香港大学的抽样调查发现，香港小朋友基本能够独立使用筷子吃完一顿饭的平均年龄是4.6岁，我家小儿就是四岁开始使用筷子的。据日本学者研究，在使用筷子的时候需要牵动人体30多个关节和50多块肌肉。

换句话说，我们用筷子吃饭几乎达到了像直接用手吃饭一样自如的地步，操纵筷子就如同控制自己的身体那样没有差别。这正印证了物理学家李政道博士说的那样：“筷子是绝妙的东西......它是人类手指的延长……如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理上的杠杆原理。”

筷子不仅仅是一个餐具，同时它还见证着中国社会的变化。有学者认为，筷子之所以能在中国社会扎根，原因之一可能是，无论是刀叉还是匙匕，都只能各自分食，而使用筷子众人就可以在一盘菜中取食，这才发展成“合桌会食”的形态。这也推动了中国社会一团和气的大家庭生活。

筷子可大可小，它承载着中华民族的文化和情感，理应得到正确的理解和尊重。作为国人理应了解，以增强民族自豪感，以下做知识普及：

其一，筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。

其二，中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二。一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。使用筷子时，一根为主动，另一根为从动。主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。

其三，《周易》中有八卦：乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑。筷子有两根就是二，对应到八卦就是“兑”卦，是“口”的意思。筷子本身直、长对应八卦的“巽”卦，是“入”的意思。合为“入口”之意，很好的诠释了筷子的用途。

其四，筷子一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方。手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。

就这样，一双带有魔法的神奇的筷子，不费吹灰之力就让一个国际品牌滚出国门，厉害至极。

个人微信公众号：李拜天儿