小龙虾的季节快到了, 学会自己做吃的才放心!

夏天来了，朋友圈又掀起一波小龙虾秀，各种晒宵夜，忍不住不吃啊，但是每次去外面吃都是虾线不去，清理的不干净，每次吃完第二天都要闹肚子，还不如自己做的干净，真的，想吃小龙虾的去市场买，回家自己刷干净，自己做吃的决对安心，口味辣鲜香。

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小龙虾，大蒜，姜片，桂皮，八角，香叶，麻椒，一瓶啤酒，料酒，冰糖，盐，火锅底料。

1，小龙虾用个干净的小牙刷将虾刷干净后再清洗几遍，小龙虾比较脏，多清洗几遍更干净。

2，一只手捏住小龙虾，另一只手掐住虾尾部中间的一个尾巴，使劲掐一下，在一拉，虾线就出来了。再剪掉虾须虾头顶部，去晒后备用。

3，准备桂皮八角香叶，冰糖，大葱，大蒜姜，麻椒，火锅底料必备，做出来比较香辣。

4，锅里放油放冰糖炒出糖色，以及火锅底料炒出红油，放入其他香料。

5，最后再放入小龙虾翻炒，接着放酱油，倒入一瓶啤酒。

6，没过小龙虾即可，盖上锅盖大火烧至20分钟左右。

7，最后放些盐，鸡精调味继续大火收汁。

8，收汁完出锅撒点香菜葱花即可，香辣的小龙虾就完成了。

这次小龙虾买多了，晚餐我又做了一份泡椒龙虾尾，主要放小米椒泡椒，个人觉得酸辣的很好吃，下次还会再继续做泡椒龙虾尾，推荐。

小贴士

1，小龙虾要处理干净。

2，辣味的部分根据自己的接受程度做调剂。

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