整理博客

冻米糕

2015-02-06 19:41

下班回家，刚进村口就有一股淡淡的米焦香扑鼻而来。第一感觉告诉我：村里有爆米花。到了村中小桥堍，果真有人在桥中央爆米花。没等我站稳脚跟，文和珠几乎异口同声的对我说：“快来爆米花，我们都爆的”。我应了一声：“我就来”。电驴已经冲过小桥，拐进家门口的小道。到了家，以最快的速度停好电驴，立马准备做冻米糕的食材＿＿＿大米，油，糖。风风火火的赶去爆米花。

那爆米花做成的米糕，我们家乡话叫做冻米糕。闻着香喷喷，甜丝丝。咬一口松松脆脆的。在那食品匮乏的时代，那是过年必备的待客之物，平时很少吃到的。

每当临近春节时，就有人一头挑着一个小铁炉，一头挑着风箱和煤走街串巷的喊着：“爆米花啰，爆米花”。我们一听到声音，就奔向父母干活的地方要爆米花的加工费。那时候，口粮不多，父母的经济大多很拮据的。即便同意爆米花，也会千叮咛万嘱咐：“爆了冻米，不要多吃，要等客人来了吃的。”于是我们一般都听话的，吃一小块解解馋。

可现在的孩子对这个东东大多不感冒。村里没有一个孩子愿意拿着做冻米糕的食材守着等做的。排着队等着的居然都和我年龄相仿的60后。

虽然这冻米糕香香甜甜，松松脆脆的，但比起那五花八门的蛋糕到底差远了。难怪吃惯各种各样的零食的00后无动于衷。

而我们这样趋之若鹜，也不是馋的不行，而是无意中捡拾童年的乐趣。

看着爆米花者小心翼翼的把米粒灌进椭圆型的铁炉里。使劲拧上盖子，架在炉火上慢慢的转动，等到一定的时候，他照例吆喝一声：“响啰”说话间“嘭的一声，铁盖子被拧开，一股焦米香四处乱窜，白花花的爆米花倒进了事先准备和的盆子里了。接着就把融化好的糖泼洒在爆米花上，用两块竹片双手开弓迅速搅拌均匀，立马再倒进特制的木格子里，摊平，压结实。然后，用锋利的刀划出一条条道，把冻米糕分成一小块一小块的。看着看着，仿佛回到了童年时代。